लोहे की कड़ाही में किन चीजों को नहीं पकाना चाहिए?
Image Source : FREEPIKआजकल सेहत के प्रति जागरूकता बढ़ने के कारण लोग नॉन-स्टिक और स्टील की जगह लोहे के बर्तनों का इस्तेमाल कर रहे हैं।
Image Source : FREEPIKकई लोग लोहे के बर्तन में हर प्रकार का खाना बनाते हैं जो सेहत के लिए खतरनाक है। चलिए जानते हैं किन चीजों को लोहे के बतर्न में नहीं पकाना चाहिए?
Image Source : FREEPIKलोहे की कड़ाही या बर्तनों में खट्टे और अम्लीय खाद्य पदार्थ जैसे- नींबू, टमाटर, सिरका, दही का इस्तेमाल करने से बचना चाहिए ।
Image Source : FREEPIKलोहे के बर्तनों में दूध, दही और पनीर जैसे डेयरी प्रोडक्ट्स को नहीं पकाना चाहिए। लोहे के साथ मिलने पर स्वाद पूरी तरह बदल जाता है।
Image Source : FREEPIKलोहे के बर्तनों में मछली की कोई भी डिश बनाने से बचें। इससे उसका स्वाद बदल सकता है और रेसिपी को खराब कर सकता है।
Image Source : FREEPIKलोहे की कड़ाही में कभी भी मिठाई या हलवा नहीं बनाना चाहिए। इससे पकवान में धातु जैसा स्वाद आ जाता है।
Image Source : freepikलोहे की कड़ाही में खाना पकने के बाद उसे तुरंत किसी दूसरे बर्तन में रख दें। क्योंकि खाना देर तक रहने से काला पड़ सकता है
Image Source : freepikपके हुए खाने को लोहे के बर्तनों में घंटों तक रखने से उसमें से धातु जैसा स्वाद या गंध आ सकती है।
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