भारत में सबसे ज्यादा शिमला मिर्च का उत्पादन किस राज्य में होता है? जानें, कैसे पड़ा यह नाम

शिमला मिर्च का इस्तेमाल आपने चाइनीज खानों में में खूब देखा होगा। यह मिर्च की ही एक प्रजाति है और मानव द्वारा इसकी खेती लगभग 3000 सालों से की जा रही है।

2/17 Image Source : Pexels Representational

शिमला मिर्च, जिसे बेल पेपर भी कहते हैं, की उत्पत्ति मेक्सिको और दक्षिण अमेरिकी महाद्वीप के आसपास मानी जाती है। हालांकि आज यह दुनिया के तमाम देशों में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में इस्तेमाल होती है।

3/17 Image Source : Pexels Representational

अब आपके मन में सवाल होगा कि जब शिमला मिर्च की उत्पत्ति अमेरिका महाद्वीप में हुई, तो इसका नाम शिमला मिर्च कैसे पड़ा? दरअसल, बताया जाता है कि जब शिमला मिर्च का पौधा भारत में लाया गया, तो इसे शिमला के पर्वतीय इलाकों में ज्यादा उगाया जाने लगा। शिमला शहर में इसकी खेती और लोकप्रियता बढ़ी, जिससे इसे 'शिमला मिर्च' नाम मिल गया।

4/17 Image Source : Pexels Representational

लेकिन आप विदेश में जाकर शिमला मिर्च मत मांगने लगिएगा! दरअसल, शिमला मिर्च का यह नाम केवल भारत में ही प्रचलित है। अन्य देशों में इसे बेल पेपर (Bell Pepper) या कैप्सिकम (Capsicum) कहा जाता है। और यह मिर्च परिवार का हिस्सा जरूर है, लेकिन इसका स्वाद तीखा नहीं होता।

5/17 Image Source : Pexels Representational

शिमला मिर्च विटामिन C का बेहतरीन स्रोत है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है और त्वचा की सेहत को भी लाभ पहुंचाता है। इसमें विटामिन A और B6 भी होते हैं, जो आंखों और तंत्रिका तंत्र के लिए फायदेमंद होते हैं।

6/17 Image Source : Pixabay Representational

शिमला मिर्च में बहुत कम कैलोरी होती है, इसलिए यह वजन घटाने के लिए एक आदर्श आहार है। इसमें पानी की मात्रा भी अधिक होती है, जो शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है।

7/17 Image Source : Pixabay Representational

शिमला मिर्च विभिन्न रंगों में उपलब्ध होती है, जैसे हरा, लाल, पीला, और ऑरेंज। ये रंग उनके पकने की अवस्था को दर्शाते हैं। हरी शिमला मिर्च का स्वाद थोड़ा अलग होता है, जबकि लाल, पीली और ऑरेंज शिमला मिर्च पकने पर मीठी हो जाती हैं।

8/17 Image Source : Pixabay Representational

शिमला मिर्च में फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट्स, और फ्लेवोनॉइड्स जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने और हृदय रोगों से बचाव में मदद करते हैं। इस तरह देखा जाए तो शिमला मिर्च पोषक तत्वों का खजाना है।

9/17 Image Source : Pixabay Representational

शिमला मिर्च का इस्तेमाल विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है। यह सलाद, सूप, सैंडविच, स्टिर-फ्राई, और यहां तक कि भरवां मिर्च के रूप में भी प्रयोग की जाती है। इसकी ताजगी और स्वाद भोजन को और ज्यादा स्वादिष्ट बनाते हैं।

10/17 Image Source : Pixabay Representational

तो जिस तरह शिमला मिर्च की उत्पत्ति से शिमला का कोई लेना देना नहीं है, वैसे ही भारत में इसकी सबसे ज्यादा पैदावार हिमाचल प्रदेश में नहीं होती है। आइए, हम आपको इसका उत्पादन करने वाले टॉप 7 राज्यों के बारे में बताते हैं।

11/17 Image Source : Pixabay Representational

शिमला मिर्च की पैदावार के मामले में पंजाब देश में सातवें नंबर पर है। इस सूबे में देश के 5.06 फीसदी शिमला मिर्च का उत्पादन होता है।

12/17 Image Source : Pixabay Representational

मध्य प्रदेश में भी शिमला मिर्च की खेती ठीक-ठाक होती है। शिमला मिर्च के उत्पादन के मामले में यह सूबा छठवें नंबर पर है। यहां देश के 6.16 पर्सेंट शिमला मिर्च का प्रोडक्शन होता है।

13/17 Image Source : Pixabay Representational

पांचवें नंबर पर वह सूबा है जिसकी राजधानी के ऊपर इस मिर्च का नाम पड़ा। जी हां, हिमाचल प्रदेश में देश की 8.68 फीसदी शिमला मिर्च का उत्पादन होता है और यह लिस्ट में टॉप 5 में शामिल है।

14/17 Image Source : Pixabay Representational

झारखंड ने इस लिस्ट में चौथे नंबर पर जगह बनाई है। यह सूबा देश के कुल शिमला मिर्च उत्पादन में 10.10 फीसदी का योगदान देता है।

15/17 Image Source : Pixabay Representational

क्षेत्रफल की दृष्टि से छोटे से राज्य हरियाणा ने इस लिस्ट में तीसरा स्थान हासिल किया है। इस सूबे में देश की कुल शिमला मिर्च के 10.49 फीसदी हिस्से का उत्पादन होता है।

16/17 Image Source : Pixabay Representational

कर्नाटक ने लिस्ट में दूसरे नंबर पर जगह बनाई है और पूरी लिस्ट में दक्षिण भारत का एकमात्र राज्य है। यह सूबा शिमला मिर्च उत्पादन में 10.54 फीसदी का योगदान देता है।

17/17 Image Source : Pixabay Representational

भारत में सबसे ज्यादा शिमला मिर्च पश्चिम बंगाल में होती है। इस सूबे में देश की कुल शिमला मिर्च के 29.61 फीसदी हिस्से का उत्पादन होता है। (2021-22 के आंकड़े एग्रीएक्सचेंज से)