असली कोल्ड प्रेस ऑयल की पहचान कैसे करें, ये हैं आसान टिप्स

सबसे पहले तो आप अपने सामने निकला हुआ तेल खरीदें। अगर बाजार से कोल्ड प्रेस तेल खरीदते हैं तो लेबल पर 'कोल्ड-प्रेस्ड' या 'वुड-प्रेस्ड' लिखा होना चाहिए। अगर तेल की पैकेजिंग पर ऐसा नहीं लिखा तो ये नॉर्मल तेल है।

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शुद्ध कोल्ड प्रेस्ड तेल का रंग और खुशबू काफी तेल और अलग होती है। बीज के आधार पर तेल की खुशबू बदल सकती है। जैसे कोल्ड-प्रेस्ड नारियल तेल का रंग हल्का धुंधला और स्वाद मीठी नारियल की खुशबू वाला होता है। मूंगफली का तेल का रंग गोल्डन यलो और खुशबू मिट्टी जैसी होती है। सरसों का तेल गहरे पीले रंग और तीखी सुगंध वाला होता है।

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तेल का टेक्सचर भी बदला हुआ महसूस होता है। कोल्ड प्रेस तेल रिफाइंड तेलों की तुलना में ज्यादा गाढ़ा और रिच होता है। छूने पर यह चिकना लगना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं। शुद्ध लकड़ी से दबाए गए तेलों की चिपचिपाहट अधिक होती है, जिससे कम केमिकल के होने का पता चलता है।

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अगर तेल की तली में कुछ तलछट और बादल जैसा दिखाई तो ये तेल खराब नहीं बल्कि ज्यादा शुद्ध होने की निशानी है। ठंडे दबाव से तैयार किए गए तेलों में हल्का धुंधलापन भी नॉर्मल है, खासकर ठंडे मौसम में और इस तेल को खराब न समझें।

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प्राकृतिक प्रक्रिया से निकाले जाने की वजह से कोल्ड-प्रेस्ड तेल आमतौर पर रिफाइंड तेल से महंगा होता है। अगर किसी बोतल पर कोल्ड-प्रेस्ड तेल लिखा हो लेकिन वह कोल्ड प्रेस के हिसाब से कम कीमत पर बिक रहा हो, तो वह असली नहीं हो सकता। इसके साथ ही FSSAI का लेवल भी चेक कर लें।