मूंग की दाल में किस चीज का तड़का लगाना चाहिए?

मूंग की दाल में घी और जीरा का तड़का दाल के स्वाद को दोगुना कर देता है और हर घर में पसंद किया जाता है।

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दाल में तड़का लगाने के लिए आपको चाहिए शुद्ध देसी घी (2 चम्मच), जीरा (1 छोटा चम्मच), हींग (एक चुटकी)।

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स्वाद बढ़ाने के लिए आप बारीक कटा हुआ अदरक, हरी मिर्च, और कद्दूकस किया हुआ लहसुन भी डाल सकते हैं।

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वहीं रंगत के लिए आप इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और बारीक कटा हुआ हरा धनिया भी डाल सकते हैं।

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एक छोटी कड़ाही या तड़का पैन में घी गरम करें। जीरा और हींग चटकाएं। फिर अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर हल्का सा भूनें। गैस बंद करें, कश्मीरी लाल मिर्च डालें और तुरंत इसे उबली हुई दाल में डालकर ढक्कन बंद कर दें ताकि खुशबू अंदर ही रहे। ऊपर से हरा धनिया और थोड़ा सा नींबू का रस निचोड़ें।