Jackfruit Interesting Facts: भारत एक कृषि प्रधान देश है जहां की जलवायु ही कुछ ऐसी है कि हर मौसम में यहां के लोगों को कोई न कोई नया फल या सब्जी खाने को मिल ही जाती है। हालांकि, कई फल और सब्जियां ऐसी होती हैं जो कि 12 महीनों मिलती हैं। इन्हीं में से एक चीज है कटहल, जिसे भारत में लोग बड़े ही चाव से खाते हैं। किसी को इसकी सब्जी पसंद होती है तो कोई फल के रूप में काफी पसंद करता है। उत्तर भारत में ये सब्जी के तौर पर तो वहीं दक्षिण भारत में ये फल के तौर पर खाया और पसंद किया जाता है। इसे लेकर अक्सर सोशल मीडिया पर पूछा जाता है कि, ये फल है या सब्जी ? बहुत से ऐसे लोग हैं जो कि आज तक ये नहीं जानते हैं कि, कटहल फल है या सब्जी। आज हम आपको बताएंगे कि, कटहल फल है या सब्जी ?
कटहल को कैसे खाया जाता है
कटहल को कच्चा (सब्जी) या पकाकर (फल) दोनों तरह से खाया जाता है। कच्चे कटहल की सब्जी, कबाब, करी और पकौड़े बनते हैं, जबकि पकने पर यह मीठा हो जाता है और इसे फल की तरह खाया जाता है। बतौर जूस, स्मूदी, आइसक्रीम में मिलाकर इसे काफी पसंद किया जाता है। इसे मिठाइयों में इस्तेमाल किया जाता है और इसके चिपचिपे गूदे को मांस के विकल्प (वेगन मीट) के रूप में भी उपयोग किया जाता है, साथ ही इसके बीज को भी उबालकर या भूनकर खाया जा सकता है। इतनी सारी विशेषताओं के कारण ही कटहल को 'जैक ऑफ ऑल फ्रूट्स' कहा जाता है।
दुनिया में सबसे बड़ा कटहल उत्पादक देश
दुनिया भर में अगर कटहल के सबसे बड़े उत्पादक देश की बात करें तो वो देश और कोई बल्कि भारत है। FAO, राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड, भारत, 2023 के अनुमान के मुताबिक भारत में हर साल 1.4 मिलियन टन से अधिक कटहल उगाया जाता है। केरल, तमिलनाडु, कर्नाटक, असम और बिहार जैसे राज्यों में इसकी खेती व्यापक पैमाने पर होती है। गौरतलब है कि, मध्य पूर्व, यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे बाजारों में कटहल का निर्यात धीरे-धीरे बढ़ रहा है।
Image Source : Freepik कटहल।
कटहल सब्जी है या फल
अब आते हैं हमारी खबर के मूल सवाल पर, कटहल फल है या सब्जी ? तो आपको पता दें कि, कटहल वानस्पतिक रूप से एक फल है क्योंकि यह फूलों से विकसित होता है और इसमें बीज होते हैं, लेकिन पकने के आधार पर इसे सब्जी और फल दोनों तरह से खाया जाता है। कच्चे कटहल को सब्ज़ी की तरह और पके हुए को मीठे फल के रूप में इस्तेमाल करते हैं।
दुनिया का सबसे बड़ा फल
कटहल दुनिया का सबसे बड़ा पेड़ पर लगने वाला फल है, जिसका वजन 40 पाउंड या उससे भी अधिक होता है। कटहल मांस का एक बेहतरीन विकल्प होने के साथ-साथ कई पोषक तत्वों से परिपूर्ण है, इसके कई और फायदे भी हैं।
डिस्क्लेमर: इस खबर में दी गई जानकारी सोशल मीडिया और रिपोर्ट्स में किए गए दावों पर आधारित है। इंडिया टीवी किसी भी प्रकार के दावे की प्रमाणिकता की पुष्टि नहीं करता है।
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