फ्रिज में रखने से कौन सी चीज जहर बन जाती है?

कई लोग खाने-पीने की चीजों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए फ्रिज में रख देते हैं, लेकिन हर चीज को फ्रिज में स्टोर करना सही नहीं होता। कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे होते हैं, जिन्हें फ्रिज में रखने से उनका स्वाद, गुणवत्ता और पोषण तो घटता ही है, साथ ही सेहत पर भी बुरा असर पड़ सकता है। इसलिए जानना जरूरी है कि कौन सी चीजों को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए।

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कटा हुआ तरबूज: कटा हुआ तरबूज फ्रिज में रखने से बैक्टीरिया पनप सकते हैं, जो फूड पॉइजनिंग का कारण बनते हैं। यह उच्च नमी और शर्करा के कारण होता है, जो सूक्ष्मजीवों के लिए अनुकूल है। इसलिए ताजे कटे तरबूज को काटने के बाद तुरंत खा लेना सुरक्षित है।

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छिला हुआ लहसुन: छिले हुए लहसुन को फ्रिज में रखने से नमी के कारण उसमें फफूंद बहुत जल्दी लग सकती है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। लहसुन को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए उसे कमरे के तापमान पर, सूखी, अंधेरी और हवादार जगह पर रखना सबसे अच्छा है। आवश्यकता पड़ने पर ही छीलें और फ्रिज से बचें।

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प्याज: कटी हुई प्याज को फ्रिज में खुले में रखने से उसमें बैक्टीरिया पनप सकती है, जो सेहत के लिए हानिकारक है। कटा हुआ प्याज जल्दी खराब होता है, उसमें नमी आने से वह सॉफ्ट हो जाता है और ऑक्सीडाइज्ड होकर सेहत को नुकसान पहुँचा सकता है।

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बासी चावल: फ्रिज में 24 घंटे से अधिक रखा पका हुआ चावल खाने से फूड पॉइजनिंग की समस्या हो सकती है। इसलिए बासी चावल को फ्रिज में ज़्यादा देर तक नहीं रखना चाहिए।