कौन सा प्रोटीन सबसे आसानी से पच जाता है?

प्रोटीन को भारी माना जाता है, इसे खाने के बाद काफी देर तक पेट भरा रहता है। हालांकि कुछ लोगों को प्रोटीन खाने के बाद पेट में ब्लोटिंग, गैस और हैवीनेस फील होती है। इसके लिए आसानी से पचने वाला प्रोटीन डाइट में शामिल कर सकते हैं। आयुर्वेदिक डॉक्टर चंचल शर्मा के मुताबिक एनिमल प्रोटीन के मुकाबले प्लांट बेस्ड प्रोटीन को पचाना आसान होता है।

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एनिमल बेस्ड प्रोटीन जैसे अंडा, नॉनवेज या दूध की बजाय अगर आप प्लांट बेस्ड प्रोटीन खाते हैं तो इससे आपका पेट आसानी से भरता है और शरीर में प्रोटीन की कमी भी पूरी हो जाती है। प्लांट बेस्ड प्रोटीन में मूंग की दाल काफी अच्छा विकल्प है। रोजाना मूंग की दाल, स्प्राउट्स या मूंगदाल का चीला बनाकर खा सकते हैं। अन्य दालों से मिलने वाला प्रोटीन भी आसानी से पच जाता है।

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प्लांट प्रोटीन में सोयाबीन भी प्रोटीन का अच्छा विकल्प है। सोयाबीन को स्प्राउट्स की तरह भिगोकर इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा सोयाबीन का पनीर, सोयाबीन की बड़ी की सब्जी और सोया से बने दूसरे विकल्प खाने में शामिल कर सकते हैं। इससे शरीर को आसानी से पचने वाला प्रोटीन मिल जाता है। इसके अलावा मटर, राजमा, छोले भी खा सकते हैं।

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क्विनोआ में प्रोटीन के साथ शरीर के लिए जरूरी नौ अमीनो एसिड भी होते हैं जो शाकाहारी खाने में कम मिलते हैं। करीब 100 ग्राम पके हुए क्विनोआ खाने से शरीर को करीब 4.4 ग्राम प्रोटीन और कच्चे क्विनोआ में लगभग 14 से 16 ग्राम प्रोटीन होता है। इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। क्विनोआ को पचाना भी आसान है।

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प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए डाइट में चना से बनने वाली चीजें शामिल करें। आपको खाने में चना दाल, भुने चने, चना सत्तू, चने का आटा शामिल करना चाहिए। इसके अलावा दूध से मिलने वाला प्रोटीन भी जल्दी पच जाता है। इसके लिए डाइट में दूध शामिल करें। खाने में दही शामिल करें। रोजाना थोड़ी मात्रा में पनीर का सेवन कर सकते हैं।