समान खरीदते समय हम अक्सर उसकी एक्सपायरी डेट देखते हैं। दूध, ब्रेड और पैकेट वाले खाने पर एक्सपायरी डेट लिखी होती है। लेकिन क्या कभी आपने सुना है कि अंडे भी एक्सपायर होते हैं। दरअसल उत्तर प्रदेश सरकार ने 1 अप्रैल से नया नियम लागू करने का फैसला किया है, जिसके तहत हर अंडे पर उसकी लेड डेट (जिस दिन अंडा दिया गया) और एक्सपायरी डेट लिखना अनिवार्य होगा। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अंडे कितने दिन में एक्सपायर होते हैं। यहां हम आपको बताने जा रहे हैं कि अंडे की एक्सपायरी डेट क्या होती है और इसके सेवन से क्या क्या नुकसान हो सकते हैं।
अंडे कितने दिनों तक ठीक रहते हैं?
अंडे की एक्सपायरी डेट इस बात पर निर्भर करती है कि वे कहां रखे गए हैं।
फ्रिज में
अगर आप अंडों को 4°C या उससे कम तापमान पर फ्रिज में रखते हैं, तो वे 4 से 5 हफ्ते तक सुरक्षित रह सकते हैं।
बाहर
कमरे के तापमान पर अंडे जल्दी खराब होते हैं। भारत जैसी गर्म जगहों पर इन्हें 7 से 10 दिनों के अंदर इस्तेमाल कर लेना चाहिए।
खराब अंडा खाने के नुकसान
साल्मोनेला पॉइजनिंग
यह खराब अंडों से होने वाला सबसे आम संक्रमण है। इसके लक्षण अंडा खाने के 6 से 48 घंटों के भीतर दिखाई दे सकते हैं। खराब अंडे की वजह से पेट में तेज ऐंठन और दर्द, दस्त, बुखार और सिरदर्द, जी मिचलाना और उल्टी जैसी समस्याएं हो सकती है।
फूड पॉइजनिंग
पुराने अंडों में बैक्टीरिया पनपने लगते हैं, जिससे गंभीर फूड पॉइजनिंग हो सकती है। कमजोर इम्यून सिस्टम वाले लोगों, बच्चों और बुजुर्गों के लिए यह स्थिति खतरनाक हो सकती है।
कैसे पहचानें कि अंडा खराब है?
एक्सपायरी डेट निकल जाने का मतलब हमेशा यह नहीं होता कि अंडा सड़ गया है, लेकिन सुरक्षा के लिए ये टेस्ट जरूर करें।
पानी का टेस्ट
एक कटोरे में ठंडा पानी भरें और उसमें अंडा डालें। अगर अंडा नीचे बैठ जाए, तो वह ताजा है। अगर अंडा पानी में तैरने लगे, तो वह पुराना है और उसे नहीं खाना चाहिए।
सूंघकर देखें
अंडे को तोड़ने के बाद अगर उसमें से गंध आ रही है, तो उसे तुरंत फेंक दें।
दिखावट
अंडे के छिलके पर दरार या चिपचिपाहट होने का मतलब है कि उसमें बैक्टीरिया घुस चुके हैं।
डिस्क्लेमर: इस आर्टिकल में सुझाए गए टिप्स केवल आम जानकारी के लिए हैं। सेहत से जुड़े किसी भी तरह का फिटनेस प्रोग्राम शुरू करने अथवा अपनी डाइट में किसी भी तरह का बदलाव करने या किसी भी बीमारी से संबंधित कोई भी उपाय करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें।
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