होली के त्यौहार को खास बनाने के लिए खाने-पीने की अलग-अलग चीजें बनाई जाती हैं। किसी के घर में मठरी और नमकपारे बनते हैं, तो वहीं किसी के घर में ठंडाई बनाई जाती है। क्या आपने कभी बादाम की ठंडाई ट्राई की है? अगर नहीं, तो आपको इस रेसिपी को जरूर बनाकर देखना चाहिए। आपको बता दें कि बादाम की ठंडाई बनाने के लिए आपको महज 10 मिनट लगेंगे।
पहला स्टेप- सबसे पहले एक पैन में दूध डालकर इसे थोड़ा सा पका लीजिए। अब इसमें चीनी एड कर लगभग पांच मिनट के लिए पकाएं।
दूसरा स्टेप- अब 2 से 3 घंटे पानी में भीगे हुए बादाम को निकालकर इनके छिलके को उतार लीजिए। इसके बाद आपको इन्हें मिक्सर में बारीक-बारीक पीस लेना है।
तीसरा स्टेप- आइए अगले स्टेप के बारे में जानते हैं। अब आपको दूध और चीनी के मिक्सचर को एक गिलास में निकाल लेना है।
चौथा स्टेप- इस गिलास में एक स्पून बादाम का बारीक पेस्ट एड कर अच्छी तरह से मिला लीजिए। अब आपको इस ठंडाई को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख देना है।
पांचवां स्टेप- अगर आप चाहें तो ठंडाई की गार्निशिंग के लिए बारीक कटे बादाम और बारीक कटे पिस्ता का इस्तेमाल कर सकते हैं।
अब आप इस ठंडाई को घर पर आए मेहमानों के सामने सर्व कर सकते हैं। यकीन मानिए इस ठंडाई का टेस्ट बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को काफी ज्यादा पसंद आएगा। होली खेलने के बाद ठंडाई पीने का अलग ही मजा है। बादाम और पिस्ता वाली इस ठंडाई को पीने के बाद आपकी सारी की सारी थकान दूर हो जाएगी। इसके अलावा ठंडाई में पाए जाने वाले तमाम तत्व आपकी गट हेल्थ के लिए भी काफी ज्यादा फायदेमंद साबित हो सकते हैं। टेस्टी होने के साथ-साथ बादाम ठंडाई आपकी सेहत के लिए भी वरदान साबित हो सकती है।
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