गर्मियों के मौसम में अक्सर लोग खीरे का रायता या फिर बूंदी का रायता खाना पसंद करते हैं। लेकिन क्या आप भी बार-बार खीरे का रायता और बूंदी का रायता खाते-खाते बोर हो गए हैं? अगर हां, तो आज हम आपको नेपाली स्टाइल से रायता बनाने की रेसिपी के बारे में बताएंगे। नेपाली स्टाइल वाले रायता को बनाना बहुत आसान है और इस रायते को खाने से आपकी सेहत पर भी ढेर सारे पॉजिटिव असर पड़ सकते हैं।
पहला स्टेप- नेपाली स्टाइल से रायता बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में थोड़ा सा दही निकाल लीजिए। अब इसी कटोरे में पानी डालकर दही और पानी को अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिए।
दूसरा स्टेप- अब खीरा, प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को बारीक-बारीक काट लीजिए। इन सभी चीजों को इसी कटोरे में डालकर मिला लीजिए।
तीसरा स्टेप- इसके बाद आपको जीरे को भूनकर पीस लेना है। अब आपको इस मिक्सचर में नमक, भुना हुआ जीरा और कटे हुए हरे धनिए को भी एड कर लेना है।
चौथा स्टेप- अब एक पैन में थोड़े से सरसों के तेल को गर्म कर इसमें राई, मेथी दाना, जीरा, काली मिर्च और हल्दी से तड़का लगा लीजिए।
पांचवां स्टेप- इस तड़के को रायते में डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिए। रायते की गर्निशिंग के लिए आप हरे धनिए का इस्तेमाल कर सकते हैं।
आपका नेपाली स्टाइल रायता बनकर तैयार है। आप इस रायते को दाल-चावल या फिर सब्जी रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं। इस रायते का टेस्ट बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को काफी ज्यादा पसंद आएगा। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि इस रायते में प्रोटीन और फाइबर समेत कई पोषक तत्वों की अच्छी खासी मात्रा पाई जाती है। अगर आप अपनी वेट लॉस जर्नी को आसान बनाना चाहते हैं तो नेपाली स्टाइल वाले इस रायते को खाना शुरू कर सकते हैं। कुल मिलाकर ये टेस्टी रायता आपकी सेहत के लिए वरदान साबित हो सकता है।
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