सर्दियों के मौसम में बाजार में हरी पत्तेदार सब्जियां खूब बिकती है। इनका सेवन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। इस मौसम में लोग पालक से तमाम तरह की डिशेज बनाते हैं। लेकिन सुबह के ब्रेकफास्ट को लेकर लोगों को अक्सर उलझन रहती है। अक्सर लोगों को ये समझ नहीं आता कि सुबह नाश्ते में क्या हेल्दी बनाया जाए। अगर आपकी भी यही समस्या है तो अब घबराने की जरूरत नहीं है। सुबह नाश्ते में अगर आप कुछ हेल्दी बनाना चाहते हैं तो पाकल चीला बेस्ट ऑप्शन साबित हो सकता है। यहां हम पालक चीला की आसान सी रेसिपी लेकर आए हैं। फटाफट नोट कर लें रेसिपी।
सामग्री
पालक – 1 कप (बारीक कटा या प्यूरी
बेसन – 1 कप
प्याज़ – 1 छोटा (बारीक कटा)
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
अदरक – ½ चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
जीरा – ½ चम्मच
हल्दी – ¼ चम्मच
लाल मिर्च – ¼ चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
पानी – आवश्यकतानुसार
तेल – चीला सेंकने के लिए
बनाने की विधि
पालक तैयार करें
पालक को धोकर हल्का उबाल लें या सीधे मिक्सर में पीसकर प्यूरी बना लें।
बैटर बनाएं
एक बाउल में बेसन लें। उसमें पालक प्यूरी/कटा हुआ पालक, प्याज़, हरी मिर्च, अदरक, हल्दी, लाल मिर्च, जीरा और नमक डालें। पानी थोड़ा-थोड़ा डालते हुए न तो बहुत पतला और न बहुत गाढ़ा बैटर तैयार करें।
चीला सेंकें
तवा गरम करें और हल्का तेल लगाएं। एक कलछी बैटर तवे पर डालकर गोल आकार में फैला दें। दोनों तरफ से सुनहरा होने तक मध्यम आंच पर सेकें।
परोसने का तरीका
गर्म-गर्म पालक चीला को हरी चटनी, दही या टमाटर की चटनी के साथ परोसें।
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