फलों की दुकान पर पहुंचते ही आम की कई वैरायटी आपको नजर आ जाएंगी। आम की खुशबू ऐसी होती है कि पूरा घर महकने लगता है। इन दिनों आम के सीजन का लास्ट चल रहा है। जुलाई अगस्त के बाद आम मिलना बंद हो जाता है। ऐसे में अगर आप आम खाने के शौकीन हैं तो सालभर के लिए आम स्टोर करके रख लें। आज हम आपको मैंगो स्टोर करने का आसान तरीका बता रहे हैं। आम का गूदा अपने फ्रिज में स्टोर करके रख लें। इस मैंगो पल्प का इस्तेमाल आप पूरे साल आसानी से कर सकते हैं। आप इससे मैंगो शेक या आम की आइसक्रीम बना सकते हैं। जानिए आम का गूदा कैसे स्टोर करके रखें?
आम को कैसे स्टोर करें?
आम का गूदा- आम का पल्प स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका होता है कि आप इसके पल्क को मिक्सी में पीसकर स्टोर करें। इसके लिए पहले आम को छील लें। गुठली हटा लें और सारा गूदा निकाल लें। अब आम के गूदा को मिक्सी में अच्छी तरह से पीस लें। पल्क को किसी कांच के जार में भरकर रख लें। आप चाहें को इसे हल्का पतला करके भी किसी बोतल में स्टोर कर सकते हैं। जब आपको मैंगो शेक बनाना हो इस पल्प का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसका इस्तेमाल आइसक्रीम में मैंगो फ्लेवर लाने के लिए भी कर सकते हैं।
आम का स्टोर करने का तरीका- आम को स्टोर करने का दूसरा सबसे अच्छा तरीका है कि आम के टुकड़ों को ही फ्रीजर में रख दें। इसके लिए आम को छीलकर उसके मोटे टुकड़े काट लें। आम की गुठली हटा दें और टुकड़ों को किसी बाउल या प्लेट में रखकर ऊपर से चीनी का पाउडर डाल दें। कटे हुए आम को 3 घंटे तक फ्रीजर में रख दें और जमने के बाद आम के टुकड़ों को ज़िप लॉक वाले पॉलिथिन बैग में भर दें। आप इन्हें किसी एयर टाइट डब्बे में भी स्टोर कर सकते हैं। जब आपको इसका इस्तेमाल करना हो आप कर सकते हैं।
आम को फ्रीजर में कैसे स्टोर करें- आम को स्टोर करने का एक और तरीका है कि आम का पल्प निकाल कर पीस लें। अब फ्रीजर में रखी आइस ट्रे में सारा पल्प डालकर जमा दें। जब आम आइस ट्रे में जम जाए तो मैंगो आइस क्यूब्स को निकाल लें। अब आम को क्यूब्स को किसी जिप लॉक बैग में भरकर स्टोर कर लें। इससे आम के क्यूब्स निकालने में भी आसानी होगी।
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