चआजकल वीगन डाइट को बड़ी संख्या में लोग फॉलो कर रहे हैं। वीगन में दूध, मावा, पनीर और किसी भी तरह के जानवरों से मिलने वाले भोजन का सेवन नहीं किया जाता है। ऐसे में अगर आपका भाई वीगन है तो डाइट में कुछ आसानी से बनने वाली वीगन डिश को शामिल करें। भाई दूज पर आप कई चीजों से वीगन हलवा, बर्फी और लड्डू बनाकर अपने भाई को खिला सकते हैं। आइये जानते हैं वीगन मिठाई की रेसिपी।
बेसन लड्डू- वीगन के लिए बेसन का लड्डू अच्छी मिठाई है। इसे आप नारियल के तेल या बादाम के तेल के साथ बना सकते हैं। बेसन के लड्डू में घी की जगह दूसरे ऑयल का इस्तेमाल करें। स्वाद के लिए इलायची, मेवा और नारियल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
नारियल लड्डू- नारियल के लड्डू वीगन लोगों के लिए अच्छा स्वीट ऑप्शन है। इसके लिए कोकोनट मिल्क और चीनी को 5 मिनट उबालें, फिर नारियल डालकर 10-12 मिनट पकाएं और लड्डू बनाएं। मिठास कम ज्यादा अपनी पसंद रखें।
गाजर हलवा- गाजर को नारियल तेल में भूनकर ओट या बादाम मिल्क में इसे 25-30 मिनट पकाएं। अब नॉर्मल गाजर का हलवा बनाने वाली रेसिपी फॉलो करें। इसमें चीनी, इलायची और ड्राई फ्रूट्स डालें। तैयार हो जाएगा वीगन गाजर का हलवा।
चावल खीर- सिर्फ गाय भैंस के दूध में ही खीर नहीं बनाई जाती है। आप चाहें तो खीर के लिए चावल को नारियल या काजू दूध में भी पका सकते हैं। इसमें मिठास के लिए गुड़ या चीनी अपने हिसाब से डालें। ठंडी खीर को ड्राई फ्रूट्स डालकर भाई को खिलाएं।
मूंग दाल का हलवा- वीगन लोगों के लिए मिठाई का अच्छा ऑप्शन है। इसमें मूंग दाल का इस्तेमाल किया जाता है। दाल को सूखा भूनकर पीस लें और इसे फिर नारियल के तेल या बादाम के तेल में भूनें। बाद में चीनी डालकर हलवा में केसर और पिस्ता बादाम डालकर गार्निश करें।
ड्राई फ्रूट लड्डू- वीगन लोगों के लिए स्वीट बाइट के लिए ड्राई फ्रूट लड्डू भी अच्छे हैं। इसके लिए काजू, बादाम, अखरोट, पिस्ता, किशमिश, अंजीर सभी को मोटा-मोटा काट लें। अब खजूर को बीज मिलाकर पीस लें। पिसे खजूर में ड्राई फ्रूट्स मिलाकर लड्डू बना लें।
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