भारत में चाट खाने के शौकीन आपको हर शहर में मिल जाएंगे। दिल्ली से लेकर मुंबई तक आपको चाट की हजारों रेसिपी मिल जाएंगी। यहां किसी भी चीज से चाट बनाकर तैयार की जा सकती है। आज हम आपको आलू की चाट बनाने की रेसिपी बता रहे हैं। उबले आलू की चाट किसे आलू कच्चा आलू चाट कहते हैं। ये चाट खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है। एकदम तीखा और चटपटा स्वाद आपके मुंह में पानी ला देगा। आप इस आलू कच्चा आलू चाट को मिनटों में बनाकर तैयार कर सकते हैं। फटाफट नोट कर लें रेसिपी।
आलू कच्चा आलू चाट रेसिपी
पहला स्टेप- आलू कच्चा आलू चाट बनाने के लिए एक पैन में 4 चम्मच साबुत जीरा डालें। 1 चम्मच साबुत धनिया, 3/4 चम्मच साबुत काली मिर्च और 2 सूखी लाल मिर्च को डालकर ड्राई रोस्ट कर लें। ठंडा होने पर इन सारी चीजों को मिक्सी में पीस लें।
दूसरा स्टेप- अब आपको लेने हैं 2-3 उबले हुए आलू और उन्हें गोल -गोल पतला काट लें जैसे चिप्स काटते हैं। 1 प्याज को लंबा-लंबा काट लें और 1 टमाटर को गोल गोल काटकर तैयार कर लें।
तीसरा स्टेप- एक बाउल में कटे हुए आलू, प्याज, टमाटर डालें। इसके ऊपर तैयार किया हुआ पिसा मसाला डाल दें। ऊपर से काला नमक, सफेद नमक, चाट मसाला, ताजा कटा हरा धनिया और आधे से ज्यादा नींबू का रस निचोड़ दें। ऊपर इमली का घोल पानी में मिलाकर करीब आधा कप मिलाएं।
चौथा स्टेप- सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर दें। तैयार है एकदम चटपटी और स्वादिष्ट आलू कच्चा आलू चाट, जिसे खाते ही आपके सारे टेस्ट बड्स खुल जाएंगे। आप इसे शाम को स्नैक्स में या सुबह नाश्ते में बनाकर खा सकते हैं।
बच्चों और बड़ों सभी को इस चाट का स्वाद खूब पसंद आएगा। घर आए मेहमानों को आलू कच्चा आलू चाट बनाकर खिला सकते हैं। आप इसे किसी भी त्योहार पर बनाकर खा सकते हैं। बच्चों को टिफिन में भी ये चाट बनाकर दे सकते हैं।
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