नहाय-खाय के साथ ही चार दिवसीय छठ महापर्व की शुरुआत हो जाती है। चार दिनों तक चलने वाले इस पर्व में व्रती पूरी श्रद्धा और नियमों के साथ पूजा-अर्चना करते हैं। 15 नवंबर को लोक आस्था के महापर्व छठ का तीसरा दिन है। ऐसे में इस व्रत में ठेकुआ के साथ चावल के लड्डू भी बनाए जाते हैं। अगर आपको चावल के लड्डू की रेसिपी नहीं पता है तो चलिए यहां से नोट कर लीजिए विधि, साथ ही इसे बनाने में कितनी सामग्री लगेगी और क्या है बनाने की विधि?
चावल के लड्डू बनाने के लिए सामग्री
2 कप छोटे दाने वाले चावल, 3 कप पिसी हुई चीनी, आधा कप घी, इलायची पाउडर1 छोटा चम्मच, आधा कप काजू, बादाम, बारीक कुटे हुए, मुट्ठी भर किशमिश
चावल के लड्डू बनाने की विधि
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पहला स्टेप: चावल का लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले चावल को दो तीन घंटे के लिए भिगोकर रख लें। तय समय के बाद उसे पानी में अच्छी तरह से धोएं और फिर छान सें। जब चावल धोकर हो जाए तब एक कॉटन के साफ कपड़े पर चावल को फैलाएं और धूप में अच्छी तरह से सुखाएं।
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दूसरा स्टेप: जब चावल सूख जाए तब गैस ऑन करें और उसपर एक पैन रखें। अब धीमी आंच पर चावल को अच्छी तरह से भून लें और फिर गैस बंद कर दें। जब चावल पूरी तरह ठंडा हो जाए तब उसे मिक्सर जार में डालकर ग्राइंड कर लें।
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तीसरा स्टेप: अब फिर से गैस ऑन करें और एक कड़ाही में आधा कप घी डालें। जब घी गर्म हो जाए तब ग्राइंड किए हुए चावल के आटे को डालकर मीडियम आंच पर अच्छी तरह से भून लें। भुनते समय इसमें थोड़ा-थोड़ा घी और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह भून लें। अखिर में जब चावल का आटा अच्छी तरह भून जाए तब इसमें चीनी का बुरादा मिला लें।
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चौथा स्टेप: अब इसमें 2-3 चम्मच गुनगुना दूध या ताजी मलाई डालें ताकि मिश्रण में थोड़ी नमी आ जाए। अब हाथों में थोड़ा सा घी लगाकर इस मिश्रण से लड्डू बांध लें और इस तरह आपका छट का लड्डू बनकर तैयार है। इसके अलावा ठेकुआ को मुलायम बनाने के लिए आप यह ट्रिक आज़मा सकते हैं
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