अगर आप चाय पीने के शौकीन हैं लेकिन आज अदरक वाली चाय नहीं बल्कि कुछ ठंडा और रिफ्रेशिंग ट्राई करना चाहते हैं, तो Saffron Ice Tea यानी केसर वाली ठंडी चाय आपके लिए बेहतरीन विकल्प हो सकती है। केसर की खुशबू और चाय का फ्लेवर इसे कैफे स्टाइल ड्रिंक का स्वाद देता है। इसे घर पर बनाना बेहद आसान है और कुछ ही मिनटों में आप इस स्वादिष्ट ड्रिंक का आनंद ले सकते हैं।
केसर वाली ठंडी चाय के लिए सामग्री
काली चाय पत्ती 2 चम्मच, पानी 500 एमएल, हरी इलायची 6–8, केसर एक चुटकी, चीनी एक चुटकी, गरम दूध, फ्रेश क्रीम 3 चम्मच, कंडेंस्ड मिल्क 1 चम्मच, केसर दूध 2 चम्मच, बर्फ़ ज़रूरत के हिसाब से
कैसे बनाएं केसर वाली ठंडी चाय?
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सबसे पहले ब्लैक टी बनाएं। गैस पर एक बर्तन में पानी उबलने के लिए रखें, जन पानी उबलने लगे तब गैस बंद कर दें और चाय की पत्तियों के साथ कुटी हुई हरी इलायची डालें। चाय को लगभग 5 मिनट तक भीगने दें। यह तरीका चाय को कड़वा नहीं होने देता और ज़्यादा स्वाद निकालता है। इस चाय को तुरंत छान लें और फ्रिज में रख दें। हर सर्विंग में इस टी कॉन्संट्रेट का लगभग 100 ml इस्तेमाल करें।
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अब केसर वाला दूध बनाएंगे। एक बाउल में केसर के कुछ रेशे और एक चुटकी चीनी लें और फिर ओखली में डालकर बारीक पीस लें। अब, इस मिक्सचर को गरम दूध में डालें और दूध के पूरी तरह ठंडा होने तक रख दें।
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केसर वाले ठंडे फोम के लिए, एक बाउल में ताज़ी क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क और केसर वाला दूध डालें और अच्छी तरह से फेंटें। इसे तब तक फेंटना है जब तक तक वह गाढ़ा और मखमली न हो जाए और डालने लायक भी रहे। आप इसे मिक्सर जार में भी ग्राइंड कर के भी गाढ़ा बना सकते हैं।
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अब, ड्रिंक बनाने के लिए, एक गिलास में बर्फ डालें और फिर ठंडी ब्लैक टी डालें और ड्रिंक के ऊपर क्रीमी केसर फोम भी डालें। आपकी रिफ्रेशिंग केसर कोल्ड फोम आइस टी तैयार है। अब इसे तुरंत सर्व करें।
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