फेस्टिव सीजन में घर पर मेहमानों का आना जाना लगा रहता है। ऐसे में मेहमानों के स्वागत के लिए लोग बाजार से मिलावटी स्नैक्स खरीदते हैं जिसमें पैसे की बर्बादी होने के साथ साथ सेहत पर भी बुरा असर पड़ता है। लेकिन आज हम यहां आपको एक ऐसी डिश के बारे में बताने जा रहे हैं जिसे घर पर बनाकर आप पैसे भी बचा सकते हैं, साथ ही मिलावटी चीजों के सेवन से भी बत सकते हैं। यह डिश एक कप बेसन और एक कप आटे को मिलाकर बनाई जाती है। ये डिश है खस्ता पपड़ी। ये चाय के साथ सर्व करने के लिए बिल्कुल परफेक्ट ऑप्शन है। ऐसे में बिना देरी के यहां बताई गई रेसिपी को नोट कर लें।
सामग्री
- बेसन- एक कप
- आटा- एक कप
- सरसों का तेल- 4-5 चम्मच
- कसूरी मेथी
- हल्दी
- नमक
- पानी
- घी या तेल- तलने के लिए
बनाने का तरीका
- सबसे पहले एक बर्तन में एक कप बेसन और एक कप आटा लें। इसके बाद इसमें चार चम्मच सरसों का तेल, नमक स्वादनुसार, कसूरी मेथी, थोड़ी सी हल्दी डालें।
- इसके बाद इन सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। फिर हल्का हल्का पानी डालते हुए एक सख्त आटा गूंथ लें।
- फिर इसे ठककर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दे। ऐसा करने से आटे अच्छी तरह सेट हो जाएगा।
- अब आटे की छोटी छोटी लाइयां बनाएं और इसे पतला पतला पूड़ी की तरह बेल लें। सभी को बेल कर एक प्लेट में निकाल लें।
- इसके बाद एक कड़ाही में तेल या घी गर्म करें। जब ये मध्यम गर्म हो जाए तो इसमें बेली हुई पूड़ी डालें। इसे मध्यम आंच पर भी क्रिस्पी होने तक तलें।
- फिर इसे एक टिशू पेपर पर निकालें। इससे इसका एक्सट्रा ऑयल निकल जाएगा। फिर इसे आप किसी एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें और चाय के साथ मेहमानों को सर्व करें।
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