क्या आप सोच सकते हैं कि बिना तेल के भी खाना बनाया जा सकता है और वो भी बेहद स्वादिष्ट। जी हां ऐसा हो सकता है। आज हम आपको बिना तेल के पूरे घर के लिए स्वादिष्ट खाना बनाने का तरीका बता रहे हैं। जिसमें दाल, रायता चावल और रोटी शामिल है। आप पूरे घर के लिए तैयार होने वाले इस खाने में चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए 1 चम्मच घी का इस्तेमाल कर सकते हैं। वो भी कोई जरूरी नहीं है। जानिए कैसे बनाएं बिना तेल वाला खाना?
बिना तेल-घी के बनाएं दाल
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इसके लिए मिक्स दाल यानि आप 3-4 दाल को मिलाकर भिगो लें।
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अब कुकर में बिना तेल के जीरा डालकर भून लें।
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2 टमाटर, 5-6 कली लहसुन, 1 इंच अदरक और 2 हरी मिर्च को पीस लें।
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अब जरी हल्का भुन जाए तो पिसे हुए टमाटर की प्यूरी डालकर पकाएं।
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आप चाहें तो इसमें थोड़ा प्याज भी डाल सकते हैं। टमाटर को पकने और पानी सूखने तक पकाएं।
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अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, नमक और थोड़ी लाल मिर्च डाल दें।
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जब टमाटर मसाले के साथ पक जाए तो इसमें धुली दाल और पानी डाल दें।
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अब इसमें थोड़ा हींग या हींग का पानी डाल दें। तेज गैस पर 2-3 सीटी आने दें।
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इसके बाद गैस की फ्लेम स्लो कर दें और 5-7 मिनट के लिए दाल को और पकाएं।
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प्रेशर निकलने पर दाल को चेक कर लें और ऊपर से 1 चम्मच देसी घी और हरा धनिया डाल दें।
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इसके साथ स्टीम राइस, मल्टी ग्रेन रोटी बिना घी वाली और साथ में प्याज हरी मिर्च वाला रायता बनाकर इंजॉय करें।
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