गर्मियों में शरीर को ठंडा रखने के लिए एसी कूलर में बैठने से अच्छा है शरीर को अंदर से ठंडा बनाए रखें। इसके लिए गोंद कतीरा का सेवन कर सकते हैं। बर्फ जैसा दिखने वाला गोंद कतीरा शरीर को अंदर से कूल रखने में मदद करता है। इसका इस्तेमाल आप कई तरह के शरबत में कर सकते हैं। हालांकि गोंद और गोंद कतीरा एक जैसे दिखते हैं, इसलिए असली गोंद कतीरा का ही इस्तेमाल करें। अगर गलती से आपने गोंद खा लिया तो गर्मी में सेहत बिगड़ सकती है। इसके लिए आपको असली गोंद कतीरा की पहचान करना आना जरूरी है। गोंद कतीरा गोंद से कितना अलग होता है आइये जानते हैं गोंद कतीरा खरीदते वक्त किन बातों का ध्यान रखें।
असली गोंद कतीरा की पहचान कैसे करें?
असली गोंद कतीरा दिखने में काफी सफेद होता है। इसके टुकड़े फीके होते हैं यानि उनमें किसी तरह की क्रिस्टल वाली चमक नहीं होती है। गोंद कतीरा के टुकड़े बबूल के गोंद से बड़े होते हैं। गोंद कतीरा सही है तो ये पानी में डालने पर तेजी से फूलता है और जेली जैसा बन जाता है। 1 चम्मच गोंद कतीरा को पानी में भिगोकर चेक कर लें। असली गोंद कतीरा का रंग कुछ पीलापन लिए होता है।
गोंद की पहचान कैसे करें?
गोंद के नाम से खरीदेंगे तो हो सकता है कि आपको कोई गोंद कतीरा दे दे। इसलिए गोंद की पहचान करना भी जरूरी हैं। सर्दी में जिस गोंद का इस्तेमाल किया जाता है वो कीकर यानि बबूल का गोंद होता है। ये दिखने में छोटा और गोल शेप वाला होता है। इस गोंद में क्रिस्टल जैसी चमक होती है। गोंद के दाने हल्के ब्राउन होते हैं। गोंद को पानी में भिगोकर रखने पर भी ये फूलता नहीं है।
गोंद कतीरा और गोंद की तासीर
गोंद और गोंद कतीरा में बड़ा अंतर दोनों की तासीर में होता है। दोनों ही अपनी तासीर में प्रबल असरदार होते हैं। गोंद की तासीर गर्म होती है और इसे सर्दियों में भूनकर इस्तेमाल किया जाता है। वहीं गोंद कतीरा की तासीर बहुत ठंडी होती है और इसे भिगोकर इस्तेमाल किया जाता है।
Latest Lifestyle News
