गर्मियों में दही का सेवन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। ये शरीर को ठंडक पहुंचाने के साथ साथ हाइड्रेट भी करता है। गर्मी में हर घर में रोजाना दही खाई जाती है। दही का सेवन लोग अलग अलग तरह से करते हैं। कुछ लोग रायता खाना पसंद करते हैं तो कुछ लोगों को दही की लस्सी पसंद आती है। लेकिन समस्या तब होती है जब दही जल्दी खट्टे हो जाते हैं। अक्सर देखने को मिलता है कि गर्मियों में सुबह का जमाया दही शाम तक खट्टा हो जाता है। जिससे उसका स्वाद बेकार हो जाता है। ऐसे में यहां हम एक ऐसे ट्रिक के बारे में बताने जा रहे हैं जिससे आप दही को खट्टा होने से बचा सकते हैं।
दही में डालें बस ये एक चीज
गर्मियों के मौसम में दही को खट्टा होने से बचाने के लिए आप नारियल के टुकड़े का इस्तेमाल कर सकते हैं। ये ट्रिक बहुत कारगर माना जाता है। पहले के जमाने में दही को खट्टा होने से बचाने के लिए लोग इस ट्रिक का ही इस्तेमाल करते थे। दही में मौजूद बैक्टीरिया उसे जमाने और खट्टा बनाने का काम करते हैं। लेकिन इस ट्रिक से आप दही को खट्टा होने से बचा सकते हैं।
कैसे करें इस्तेमाल
इसके लिए सबसे पहले नॉर्मल तरीके से दही में जामन डालें। जब दही पूरी तरह जम जाए तो ताजा कच्चा नारियाल लें और इसे 2–3 इंच का टुकड़ा काट लें। अब इस टुकड़े को हल्के हाथों से उसे दही में दबा दें। इसके बाद दही को ढककर रख दें। नारियल का टुकड़ा डालने से दही जल्दी खट्टा नहीं होता है।
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