नाश्ते में पराठे खाना लोगों को सबसे ज्यादा पसंद होता है। बच्चों को टिफिन में भी अक्सर पराठे दिए जाते हैं। अगर आप वही रोजाना एक जैसे पराठे बनाकर बच्चों को खिलाते हैं, जिससे बच्चे बोर हो चुके हैं तो कुछ नया ट्राई करें। बच्चे रंगों से सबसे ज्यादा आकर्षित होते हैं। उन्हें रंग-बिरंगी चीजें खाने में भी खूब पसंद आती हैं। ऐसे में आप कलरफुल पराठे बनाकर का सकते हैं। रंगीन पराठे में आप लाल और हरे रंग के पराठे बनाकर खाएं। चुकंदर और पालक से इन्हें आसानी से तैयार किया जा सकता है। फटाफट नोट कर लें हरे और लाल पराठे बनाने की आसान रेसिपी।
लाल पराठे की रेसिपी- पराठे को लाल रंग चुकंदर से दिया जाता है। ये पराठा खाने में सुपर टेस्टी लगता है। इसके लिए 1 चुकंदर को छीलकर कद्दूकस कर लें। अब चुकंदर को आटे में मिक्स करें। इसमें स्वादानुसार नमक, अजवाइन, लाल मिर्च और दूसरे मसाले जो आपको पसंद हों वो डाल दें। सारी चीजों को मिलाते हुए 1 चम्मच घी डालकर नरम आटा गूंथ लें। अब इससे अपनी पसंद की शेप वाले तिकौने या गोल पराठे बेल लें। परत वाले पराठे बनाएंगे तो ज्यादा सॉफ्ट बनेंगे। ये पराठे खाने में बहुत टेस्टी लगते हैं। आप इन्हें अचार के साथ खाएं। सबसे खास बात कि ये पराठे न बेलने में फटते हैं और न ही टूटते हैं।
हरे पराठे की रेसिपी- पराठे को हरा रंग देने के लिए आप पालक के पत्तों का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा बथुआ भी अच्छा विकल्प है। पालक और बथुआ दोनों पराठे को हरे रंग का बना सकता है। इसे लिए पालक को पीस लें और आटे में मिक्स कर लें। अगर बथुआ का इस्तेमाल कर रहे हैं तो इसे हल्का भाप लगाकर पकाएं और फिर ठंडा होने पर पीस लें। आटे में मिक्स करें और जरूरत के हिसाब से नमक, मिर्च, लहसुन मिलाकर पराठे बना लें। ये पराठे बड़ी आसानी से बन जाते हैं। इससे बच्चा हरी सब्जी भी खा लेता है।
बच्चों को टिफिन में ये पराठे बदल-बदलकर देंगे को उन्हें खाने में भी स्वाद आएगा और इससे बच्चे में हेल्दी इटिंग की आदत भी पैदा होगी। गर्मागरम ये पराठे और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगते हैं। इन्हें चाय, अचार, हरी चटनी, सॉस या फिर मक्खन के साथ भी खा सकते हैं।
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