इससे ज्यादा नरम पूरी पहले कभी नहीं खाई होंगी, एक बार बनाकर खाएं शकरकंद की पूरियां, नोट कर लें रेसिपी

व्रत त्योहार हों या खाने में कुछ स्पेशल खाने का मन करे तो घरों में पूरियां जरूर बनती हैं। भारतीय खाने में पूरियों को पकवान की श्रेणी में रखा जाता है। खाने में मुलायम पूरियां ज्यादा टेस्टी लगती हैं। हालांकि कुछ लोगों को मुलायम पूरियां बनाना नहीं आता है। ऐसे में हम आपको कुछ ऐसे टिप्स बता रहे हैं जिससे पूरियां एकमद मुलायम बनेंगी। इसके लिए आप सिंपल पूरी के आटे में शकरकंद मिला दें। आटे में कुछ मिलाने से उसकी सॉफ्टनेस बढ़ जाती है। एक बार आप शकरकंद की पूरियां बनाकर जरूर खाएं। ये पूरी इतनी सॉफ्ट बनती हैं कि आप खाते ही जाएंगे।

शकरकंद की पूरियां

पहला स्टेप- शकरकंद की पूरियां बनाने के लिए सबसे पहले आपको गेहूं का आटा लेना है। आटे में 1 बड़ा बिना रेशे वाला शकरकंद उबालकर छीलकर डाल दें। शकरकंद को अच्छी तरह से मैश करके ही आटे में मिलाएं। इसके लिए शकरकंद को कद्दूकस कर लें। अब इसे आटे के साथ गूंथ लें। 

दूसरा स्टेप- आटे में थोड़ा नमक, अजवाइन और 1 चम्मच तेल मिला दें। इससे पूरियां और भी ज्यादा मुलायम हो जाएंगी। अब आटे को सेट होने के लिए रख दें। आटे से लोई लें और पूरियां बेलकर सेंक लें। ये पूरियां बहुत ही मुलायम बनती हैं। इसे आप किसी भी सब्जी के साथ खा सकते हैं।

मुलायम पूरियां बनाने की रेसिपी

• अगर आपको शकरकंद का स्वाद पसंद न आए तो आटे की सॉफ्टनेस के लिए आलू मिला सकते हैं। आटे में आलू डालकर पूरियां बनाने से भी स्वाद और सॉफ्टनेस बढ़ जाती है। 

• अगर आपको आलू नहीं मिलाना है तो इसकी जगह दूध से आटा गूंथ लें। दूध से गूंथे हुए आटे की पूरियां भी बहुत मुलायम बनती हैं।

• दूध नहीं मिलाना तो दही डालकर भी आटे की सॉफ्टनेस बढ़ाई जा सकती है। इससे पूरियां ज्यादा फूली और मुलायम बनती हैं। 

इस तरह पूरियां बनाकर खाएंगे तो घंटो रखने पर भी कड़क नहीं होंगी। ये पूरियां अगले दिन भी खाएंगे तो मुलायम बनी रहेंगी। बच्चों को भी ये पूरियां कहीं ज्यादा स्वादिष्ट लगेंगी। आप इन्हें सफर में जाने के लिए भी बनाकर रख सकते हैं। खास बात ये है कि इस तरह बनी पूरियों का स्वाद भी कई गुना बढ़ जाता है।

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