आधी रात में है मीठा खाने का मन तो डिजर्ट में बना लें इंस्टेंट फ्रूट रबड़ी, ठंडा ठंडा खाने में आएगा स्वाद, नोट करें रेसिपी

मानसून का मौसम आ गया है लेकिन इसके बाद भी उमस और गर्मी का कहर जारी है। बारिश का दूर दूर तक कोई नामोनिशान नहीं है। ऐसे में गर्मी से बचने के लिए हर समय कुछ ठंडा और मीठा खाने का मन होता है। अगर आपको भी आधी रात में कुछ ठंडा और मीठा खाने का मन कर रहा है तो इंस्टेंट फ्रूट रबड़ी आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। ख़ास बात यह है कि मखाना, दूध, ड्राई फ्रूट्स और फलों से तैयार होने वाली यह फ्रूट रबड़ी मिनटों में बनकर तैयार होगी।  इसका ठंडा-ठंडा स्वाद न सिर्फ मुंह का जायका बढ़ाता है, बल्कि हर किसी को खूब पसंद आएगा। तो आइए जानते हैं क्या है इंस्टेंट फ्रूट रबड़ी बनाने की आसान विधि

इंस्टेंट रबड़ी के लिए सामग्री

मखाना 50 ग्राम, घी 1 चम्मच, फुल फैट दूध 1.5 लीटर, केसर चुटकीभर, वनीला एसेंस 1 चम्मच, बादाम 2 चम्मच, काजू 2 चम्मच, कंडेंस्ड मिल्क 3/4 कप, सेब 1 मीडियम, अंगूर 8-10, अनार, चीकू, केला 1

कैसे बनाएं इंस्टेंट फ्रूट रबड़ी?

• पहला स्टेप: मखाने को घी में मध्यम आंच पर हल्का और कुरकुरा होने तक भून लीजिए। एक प्लेट में निकालें, पूरी तरह से ठंडा करें और इलेक्ट्रिक चॉपर का उपयोग करके पूरी मात्रा को बारीक पाउडर में पीस लें।

• दूसरा स्टेप: एक भारी तले वाली कढ़ाई में दूध को हल्का उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें और इसे 10-12 मिनट तक उबलने दें।

• तीसरा स्टेप: मखाना पाउडर डालें, गुठलियां न बनें, इसे लगातार चलाते रहें। फिर केसर, वेनिला एसेंस और मेवे डालें। धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।

• चौथा पांचवां: गाढ़ा दूध डालें, अच्छी तरह हिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाते रहें जब तक कि रबड़ी गाढ़ी स्थिरता तक न पहुंच जाए। ठंडा होने के बाद रबड़ी और गाढ़ी हो जाएगी।

• पांचवां स्टेप: आंच बंद कर दें और रबड़ी को पूरी तरह ठंडा होने दें। ठंडा होने पर सभी कटे हुए फलों को मिला लें।

• छटवां स्टेप: ताजगी और बनावट बनाए रखने के लिए परोसने से ठीक पहले ही फल डालें। यदि बैचों में परोस रहे हैं, तो आवश्यकतानुसार भागों में फल मिलाएं।

• सातवां स्टेप: कतरे हुए पिस्ते और अनार से सजाएं । इस त्योहारी सीजन में आपके मेहमानों को परोसने के लिए स्वादिष्ट फ्रूट रबड़ी तैयार है।

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