Sabji without onion recipe: प्याज की कीमत इस समय आसमान छू रही है। 1 केजी प्याज 70 से 100 के रु तक पहुंच गया है। ऐसे में एक-एक प्याज को खाना मेहंगा लग सकता है। लेकिन, ऐसा नहीं है कि आप बिना प्याज की सब्जी नहीं बना सकते हैं। दरअसल, कई ऐसी सब्जियां हैं जिन्हें आप बिना प्याज के आराम से बना सकते हैं। इसमें इसका स्वाद भी प्रभावित नहीं होगा और ये आसानी से बन भी जाएंगी। तो, जानते हैं किन सब्जियों को आप बिना प्याज के आराम (How to make sabji without onion) से बना सकते हैं।
बिना प्याज भी कम नहीं होता इन 5 सब्जियों का स्वाद
1. साग
साग बनाने के लिए प्याज की जरूरत नहीं होती है। साग में सबसे ज्यादा लहसुन पड़ता है और फिर अदरक। आप आराम से साग को उबालकर और सरसों, लहसुन और अदरक डालकर बना सकते हैं। तो, सर्दियां जो स्पेशली साग का ही मौसम है। इस मौसम में आप तरह-तरह के साग को बिना प्याज के आराम से बना सकते हैं।
2. पनीर
पनीर जैसे पालक पनीर, पनीर मटर मखाना और शाही पनीर तक को आप बिना प्याज के बना सकते हैं। इनकी प्यूरी में आप टमाटर, लहसुन, धनिया के बीज और मूंगफली का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा भी आप बिना प्याज के ही पनीर को कई प्रकार से बना खा सकते हैं।
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3. तोरी
तोरी की सब्जी बनाने के लिए आपको प्याज की जरूरत नहीं है। इसमें सिर्फ लहसुन, टमाटर और सरसों पड़ता है और ये सब्जी कुछ ही देर में पककर तैयार हो जाती है। तोरी की खास बात ये है कि इस सब्जी में पानी की अच्छी मात्रा होती है जिसकी वजह से ये आसानी से पक जाती है।
4. आलू-टमाटर की सब्जी
आलू-टमाटर की सब्जी बहुत टेस्टी होती है और बिना प्याज की ये सब्जी बनती है। तो, आलू उबाल लें या इसे काट लें। साथ ही इसमें टमाटर को मोटा-मोटा काटकर मिला लें। फिर सबको मसाले और कसूरी की मेथी के साथ पकाएं। नमक मिलाएं, पानी मिलाकर इसे पकाएं और फिर इस सब्जी का सेवन करें।
5. मूली की भूजिया
मूली की भूजिया को आप बिना प्याज के आराम से बना सकते हैं। मूली की भूजिया को आप लहसुन, जीरा, हींग और मिर्च की ही जरूरत है। आपको प्याज की जरूरत नहीं है। इसके अलावा आप मूली आलू चोखा, आलू भूजिया और मूली की पत्तियों का साग भी बना सकते हैं।
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