भारत में लोग जिस चाय के दीवाने हैं उसका रंग और स्वाद सब कुछ एकदम फरफेक्ट होता है। चाय में ऐसी खुशबू आती है कि दूसरे घर में भी पता चल जाता है कि पड़ोसी के घर में चाय बन रही है। इसके लिए चाय बनाने का खास तरीका भी होता है। चाय में कितना पानी होगा, कितना दूध, कब चीनी पड़ेगी और कब चाय की पत्ती जाएगी हर चीज एकदम सटीक होनी चाहिए। स्वाद और अलग अलग फ्लेवर के लिए चाय में अदरक, इलायची, तुलसी, लौंग और न जाने कितनी चीजें मिलाकर पीते हैं। चाय में कितनी मात्रा में और कब चाय पत्ती डालनी चाहिए, जिससे चाय का रंग और स्वाद अच्छा आए, जान लें।
चाय में पत्ती कब डालनी चाहिए?
अच्छी चाय बनाने का तरीका है कि सबसे पहले पैन में पानी रखें। अगर आप 2 कप चाय बना रहे हैं तो करीब डेढ़ कप पानी डालें और पानी में जब उबाल आ जाए तो इसमें चाय की पत्ती डालें। चूंकि 2 कप चाय बना रहे हैं तो इसमें 2 छोटे टी स्पून चाय की पत्ती डालें। अब चाय में अदरक कूटकर या कद्दूकस करके डालें। जब चाय पत्ती और अदरक पानी में अच्छी तरह से उबल जाए और करीब 1 कप रह जाए तो इसमें दूध डालें। अब गैस की फ्लेम तेज करके चाय में 2 उबाल आने दें। अब अपनी पसंद के हिसाब से चीनी डालकर चाय में 2-3 उबाल और लगा लें। चाय का रंग एकदम शानदार आएगा। इस चाय में आपको हर चीज का स्वाद मिलेगा। पत्ती और अदरक का टेस्ट आएगा और रंग को कमाल का होगा।
चाय बनाते वक्त लोग करते हैं ये गलती
ज्यादातर लोग चाय बनाते वक्त एक बड़ी गलती करते हैं कि चाय और चीनी दोनों एक साथ पानी में डाल देते हैं। पानी में उबाल आने से पहले ही दोनों चीजों को मिक्स कर देते हैं। इससे चाय का कलर और स्वाद दोनों अच्छे नहीं आते हैं। वहीं कुछ लोग दूध पानी और चाय चीनी सारी चीजें एक साथ डालकर उबलने के लिए रख देते हैं। लेकिन ये चाय बनाने की सही तरीका नहीं है। हर चीज को उबालने का अपना समय होता है। कई बार सारी चीजें एक साथ डालकर चाय बनाने से अदरक डालते ही चाय फट जाती है। दूध में अदरक डालने से दूध फट जाता है और पूरी मेहनत बर्बाद हो जाती है।
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