पनीर से कई तरह की सब्जियां बनती हैं, जिसमें ज्यादातर घरों में कड़ाही पनीर, मटर पनीर और शाही पनीर बनाया जाता है। कई बार लोग उसी एक जैसे स्वाद से बोर होने लगते हैं। ऐसे में आप कुछ मजेदार ट्विस्ट के साथ पनीर काली मिर्च की ये रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। एक्ट्रेस भाग्यश्री ने इस रेसिपी का एक वीडियो इंस्टाग्राम पर शेयर किया है। जिसमें वो मिनटों में स्वादिष्ट पनीर काली मिर्च बनाकर तैयार करती है।
ये रेसिपी खाने में जितनी टेस्टी है बनाना उतना ही आसान है। आप इसे बहुत कम तेल मसाले में तैयार कर सकते ही। वजन घटाने वाले लोग भी इसे आसानी से अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। तो बिना देरी किए पनीर काली मिर्च की रेसिपी स्टेप-बाय-स्टेप जान लेते हैं।
पनीर काली मिर्च रेसिपी
पहला स्टेप- आपको करीब 4-5 बड़े चम्मच दही लेना है और उसे अच्छी तरह से ब्लैंड कर लें। ध्यान रखें कि दही बिल्कुल भी खट्टा नहीं होना चाहिए। दही में 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालें। अब दही में डालें आधा चम्मच काली मिर्च, 1चम्मच गरम मसाला, 2 चम्मच नींबू का रस और थोड़ा सा नमक डालकर सारी चीजों को अच्छी तरह मिक्स कर लें।
दूसरा स्टेप- तैयार दही में पनीर को टुकड़ों में काटकर डालें और इसे 1 घंट तक अच्छी तरह मेरिनेट होने के लिए फ्रिज में रख दें। सब्जी बनाने के लिए कड़ाही लें। उसमें 2 चम्मच तिल का तेल डालें। इसमें 1 तेज पत्ता, 1 दालचीनी का टुकड़ा, आधा चम्मच जीरा, 2-3 हरी मिर्च डालें।
तीसरा स्टेप- अब इसमें मेरिनेट किया हुआ पनीर डालकर मिक्स कर दें। इसे 10 मिनट के लिए ढककर मीडियम फ्लेम पर पकाएं। तैयार है पनीर काली मिर्च की सब्जी। आप इसे बारीक कटा हरा धनिया डालकर पराठे या रोटी के साथ खाएं।
बहुत कम लेत मसाले वाली ये सब्जी सिर्फ 15 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है। इसमें न आपको प्याज डालनी और न ही टमाटर का इस्तेमाल करना है। इस स्वादिष्ट पनीर रेसिपी को घर आए मेहमानों को सर्व करें। आप इसे अपनी वेट लॉस डाइट में भी शामिल कर सकते हैं।
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