नाश्ते में मैदा खाने से बचना चाहते हैं तो गेहूं से स्वादिष्ट नाश्ता बना सकते हैं। कई बार पराठा खाने से मन ऊब जाता है। ऐसे में आप इसे कुछ नया ट्विस्ट देकर मजेदार ब्रेकफास्ट बना सकते हैं। आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी बता रहे हैं जिसे गेहूं के आटे और मसालेदार प्याज की स्टफिंग से तैयार किया जा सकता है। सबसे खास बात ये है कि इसे बनाना बहुत आसान है। पराठे से भी आसान ये रेसिपी खाने में पेटीज से भी स्वादिष्ट लगती है। जानिए कैसे बनाते हैं गेहूं के आटे का खस्ता नाश्ता
पहला स्टेप- सबसे पहले इस नाश्ते के लिए स्टफिंग तैयार कर लें। 1 प्याज को बारीक काट लें। इसमें 2 कली लहसुन और 3 हरी मिर्च बारीक काटकर मिक्स कर लें। 3 चम्मच बारीक कटा धनिया और थोड़े पुदीना के पत्ते डाल दें।
दूसरा स्टेप- स्टफिंग में ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला और ¼ टीस्पून नमक डालें। सारी चीजों को मिक्स कर लें और सभी मसालों को मिला लें।
तीसरा स्टेप- अब नाश्ते के लिए गेहूं का आटा गूंथ लें। इसके लिए 3 कप गेहूं का आटा, थोड़ा नमक और 2 चम्मच घी डालकर मुलायम आटा गूंथ लें। अब आटे को 20 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें। अब आटे से बड़ी सी लोई लेकर इसे पतला और खूब बड़ा बेल लें। आपको रोटी का दोगुना बेलना है।
चौथा स्टेप- अब रोटी पर हल्का ऑयल लगाएं और ऊपर से सूखा आटा छिड़क दें। अब इसके ऊपर 2 चम्मच प्याज वाली स्टफिंग को अच्छी तरह फैला दें। अब रोटी के 2 हिस्सों को फोल्ड करें और फिर एक स्क्वायर में फोल्ड कर लें। हर परत के बीच ऑयल भी लगाएं। इससे नाश्ता क्रिस्पी बनेगा।
पांचवां स्टेप- अब एक पर थोड़ा ऑयल लगाएं और इसमें तैयार किए गए नाश्ते को डालकर शालो फ्राई करें। गैस की फ्लेम मीडियम रखें और तेल लगाते हुए क्रिस्पी होने सेंक लें। जब रोटी पराठे जैसी ब्राउन फ्राई हो जाए तो गैस से उतार लें। इस नाश्ते को चटनी के साथ सर्व करें।
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