पोहा सुपर हेल्दी नाश्ता है। अगर आप इसे कुछ सब्जियां डालकर पकाते हैं तो इसके गुण और भी बढ़ जाते हैं। मध्यप्रदेश का पोहा बहुत फेमस है, लेकिन अब पोहा ज्यादातर सभी के घरों में बनता है। पोहा बनाने की अलग-अलग कई रेसिपी हैं। आज हम आपको एकदम गांव देहात स्टाइल वाला पोहा बनाने का तरीका बता रहे हैं। इसमें आपको देसी स्वाद मिलेगा। अगर आप पोहा का वही एक जैसा स्वाद खाकर बोर हो गए हैं तो एक बार ये रेसिपी जरूर ट्राई करें। ये पोहा काफी मजेदार बनता है और एकदम मुलायम रहता है।
गांव देहात स्टाइल पोहा की रेसिपी
पहला स्टेप- इस पोहा को बनाने के लिए आपको 4-5 लहसुन की कली लेनी हैं उन्हें छील लें। अब 1 हरी मिर्च, एक छोटा अदरक का टुकड़ा, एक छोटा प्याज कटा हुआ और जीरा लेकर सारी चीजों को अच्छी तरह से कूट लें। इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, नमक और कटा हुआ हरा धनिया डालकर एक बार सारी चीजों को फिर से कूटते हुए मिक्स कर लें। पोहा का मसाला बनकर तैयार है।
दूसरा स्टेप- अब कड़ाही में तेल डालें। उसमें राई और मूंगफली डालकर भून लें। 7-8 करी पत्ता डाल दें और तैयार किया हुआ मसाला तेल में डाल दें। मसाले को पकाने के बाद इसमें एक कटा हुआ टमाटर और एक उबला हुआ आलू काटकर मिला दें।
तीसरा स्टेप- पोहा को अच्छी तरह पहले पानी से 1-2 बार भिगोकर धो लें। अब सारा पानी निकाल दें और पोहा को फूलने के लिए 5 मिनट के लिए छोड़ दें। 5-7 मिनट में पोहा एकदम फूल जाएगा और सॉफ्ट भी होगा। अगर पोहा थोड़ा कड़ा हो तो इसमें ऊपर से पानी के छींटे लगा दें। 2 मिनट के बाद भीगा हुआ पोहा मसालें में डालकर मिला दें।
चौथा स्टेप- आखिर में पोहा में आधे नींबू का रस और बारीक कटा हुआ हरा धनिया मिला दें। ढ़ककर धीमी आंच पर पोहा को 2 मिनट के लिए पका लें। तैयार है एकदम गांव देहात स्टाइल में पोहे का नाश्ता। आप इस रेसिपी से एक बार पोहा जरूर ट्राई करें।
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