Ganesh Chaturthi: गणपति बप्पा का बहुत जल्द आगमन होने वाला है। बाप्पा का स्वागत करने के लिए उनके भक्त कब से आंखें बिछाए हुए हैं। उनके आगमन से ही हर किसी के जीवन में खुशहाली हर समय बनी रहती है। गणपति बप्पा के भक्त उन्हें प्रसन्न करने के लिए हर समय उनकी सेवा में लगे रहते हैं। इसलिए गणेश चतुर्थी पर उन्हें प्रसन्न करने के लिए हर मुमकिन कोशिश करते हैं। इसलिए उन्हें तरह तरह के भोग लगाए जाते हैं। ज़ाहिर सी बात है मीठे के बिना सभी त्योहार अधूरे हैं। यदि त्यौहार में मीठा न खाएं, तो कुछ अधूरा सा लगता है। और जब बात गणेश चतुर्थी की बात हो और मोदक की बात न आए, ऐसा तो हो ही नहीं सकता। भगवान गणेश को मोदक सबसे प्रिय है। बाजार में आसानी से मिलने वाले मोदक को आज भगवान गणेश का मुख्य भोग या प्रसाद माना जाता है। वैसे मीठा ज्यादा होने की वजह से हो सकता है कि ये सेहत के लिए अच्छा न हो, लेकिन इन्हें देखकर खाने का मन न हो, ऐसा तो हो नहीं सकता। वैसे आप हेल्दी तरीके से भी मोदक का सेवन कर सकते हैं। आप घर पर इन हेल्दी मोदक रेसिपी को बना सकते हैं।
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गुलाब मोदक
बनाने का तरीका: सामग्री: 150 ग्राम खोया, 50 ग्राम शुगर, 1 ग्राम इलायची पाउडर, 75 ग्राम गुलकंद।
खोये में शुगर और इलायची पाउडर डालकर इसे मैश कर लें। अब हाथों से छोटे-छोटे गोले बनाएं और हर एक में गुलकंद भरें। अब मोदक की डाई में इन गोलों को डालें और उन्हें शेप दें। तैयार मोदक पर थोड़ा सा मीठा शहद डालें और ड्राई गुलाब की पत्तियों के चूरे में उन्हें डालें। आपके गुलाब मोदक तैयार हैं।
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पिस्ता मोदक
बनाने का तरीका: सामग्री: 150 ग्राम खोया, 50 ग्राम शुगर, 1 ग्राम इलायची पाउडर, 10 ग्राम पिस्ता (बारीक पिसा हुआ), 10 ग्राम बादाम ( कुटी हुई)
खोये में शुगर और इलायची पाउडर डालकर इसे ग्रेट कर लें। अब मिक्सचर से गोले बनाएं और कटे हुए पिस्ता और बादाम को मिक्स करके इनमें भरें। मोदक शेप वाले मॉड्यूल में मिठाई को आकार दें और बाहर निकालकर इन्हें थोड़ा पिस्ता और केसर से गार्निश करें।
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चॉकलेट मोदक
बनाने का तरीका: सामग्री: 150 ग्राम खोया, 50 ग्राम शुगर, 1 ग्राम इलायची पाउडर, 25 ग्राम चॉकलेट कंपाउंड
एक बर्तन में खोये को मैश कर लें और उसमें चॉकलेट, शुगर और इलायची पाउडर को मिलाएं। तैयार मिक्चर से गोले बनाएं और इन्हें मोदक मॉड्यूल में डालकर शेप दें। आपके चॉकलेट मोदक तैयार हैं।
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