वजन कम करने के लिए शकरकंद भूनकर खाना ज्यादा फायदेमंद है या उबालकर?

Published : Jan 21, 2026 07:17 pm IST, Updated : Jan 21, 2026 07:23 pm IST

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सर्दियों में लोग शकरकंद का सेवन खूब करते हैं। भुनी हुई शकरकंद की मिट्टी जैसी खुशबू को नज़रअंदाज़ करना मुश्किल है। यह नैचुरली फाइबर से भरपूर होती है और इसमें फैट कम होता है जो इसे सर्दियों का एक परफेक्ट स्नैक बनाता है। लेकिन जब वज़न कम करने की बात आती है, तो एक सवाल बार-बार उठता है क्या आपको शकरकंद उबालकर खानी चाहिए या भूनकर? चलिए हम आपको बताते हैं.
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उबली हुई और भुनी हुई दोनों तरह की शकरकंद वज़न कम करने में मदद करती हैं। उबली हुई शकरकंद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका मतलब है कि यह ब्लड शुगर को धीरे-धीरे बढ़ाती है और क्रेविंग को कंट्रोल करने में मदद करती है। यह नरम होती है, पचाने में आसान होती है और उन लोगों के लिए आइडियल है जो कैलोरी मैनेज करने की कोशिश कर रहे हैं। वहीं, भुनी हुई शकरकंद ज़्यादा मीठी लगती है लेकिन भूनने की प्रक्रिया से इसमें पानी की मात्रा कम हो जाती है, जिससे यह थोड़ी ज़्यादा कैलोरी वाली हो जाती है। तो, लगातार वज़न कंट्रोल के लिए उबली हुई शकरकंद आम तौर पर बेहतर होती है, जबकि भुनी हुई शकरकंद का आनंद कभी-कभी बिना ज़्यादा तेल डाले लिया जा सकता है।
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अगर आपका लक्ष्य वज़न कम करना, कैलोरी का सेवन कंट्रोल करना और अपने ब्लड शुगर को स्थिर करना है, तो शकरकंद को उबालना एक बेहतर विकल्प है। अगर आप एक पौष्टिक विकल्प की तलाश में हैं लेकिन स्वादिष्ट भी चाहते हैं, तो भुनी हुई शकरकंद एक बेहतर विकल्प हो सकती है।
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अगर आप अपनी रोज़ाना की डाइट में शकरकंद शामिल करना चाहते हैं, तो हर दिन 100-150 ग्राम ही खाएं। यह लगभग एक मीडियम साइज़ का शकरकंद होता है। यह मात्रा बिना ज़्यादा कार्बोहाइड्रेट के लगातार एनर्जी, अच्छा फाइबर और पोटेशियम और विटामिन C जैसे ज़रूरी पोषक तत्व देती है।
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शकरकंद दिन में खाना सबसे अच्छा होता है, खासकर नाश्ते, लंच या शाम के स्नैक के तौर पर। इन्हें दिन में जल्दी खाने से शरीर धीरे-धीरे रिलीज़ होने वाली एनर्जी का अच्छी तरह इस्तेमाल कर पाता है और देर रात की भूख नहीं लगती। न्यूट्रिशनिस्ट का कहना है कि इन्हें वर्कआउट से पहले भी लगातार एनर्जी के नेचुरल सोर्स के तौर पर लिया जा सकता है।