सर्दियों के मौसम में गरमा गरम चाय मिल जाए तो ये सोने पर सुहागा वाली बात हो जाती है। और चाय अगर कड़क और मसालेदार हो तो क्या ही कहना। लेकिन ज्यादातर लोगों को कड़क मसाला चाय बनाने नहीं आती है। चाय बनाना किसी कला से कम नहीं। चाय बनाने वक्त अनुपात का सही होना बेहद जरूरी है। अनुपात जरा सा भी इधर-उधर हुआ तो स्वाद बिगड़ सकता है। ऐसे में शेफ कुणाल कपूर ने कड़क मसाला चाय बनाने की सिंपल और आसान सी रेसिपी शेयर की है। तो चलिए जानते हैं घर पर कैसे बनाएं कड़क मसालेदार चाय।
मसाला चाय बनाने के लिए सामाग्री
इलायची
लौंग
काली मिर्च
दालचीनी
जायफल
सौंफ
सोंठ पाउडर
घर पर ऐसे तैयार करें मसाला
शेफ का कहना है कि कई लोग मसालों को भूनते हैं जिससे उनका स्वाद चला जाता है। इसलिए मसालों को भूनने की जगह उसे सेकें। मसालों को तब तक गर्म करें जब तक वे सूख जाएं। इसके बाद इसमें गुलाब की पंखुड़ियां डालें। अब इन मसालों को पीस लें और आखिरी में थोड़ा सा सोंठ पाउडर मिलाएं।
इस तरह बनाएं चाय
स्टेप 1 - सबसे पहले 4 कप पानी उबालें। जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें 4 चम्मच चाय पत्ती और 4 चम्मच चीनी डालें।
स्टेप 2 - जब पानी उबल जाए तब इसमें 2 कप दूध डालें। दूध डालने के बाद आंच तेज कर दें।
स्टेप 3 - जब चाय उबल जाए तो आखिरी में तैयार किया हुआ मसाला 3/4 टी स्पून डालें। इसे थोड़ी देर और उबलने दें और फिर गैस बंद कर दें।
स्टेप 4 - आपसी मसाला चाय बनकर तैयार है। इसे सर्व करें।
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