अंतराष्‍ट्रीय महिला दिवस : मिलिए श्रद्धा भंसाली से जिन्‍होंने जायके की दुनिया में कम उम्र में ही बनाया खास मुकाम

ऐसे आया रेस्टोरेंट बनाने का आइडिया
इस बारें में श्रद्धा बताती है कि बचपन से ही उन्हें खाना बनाना का शौक था और मां ने इसमें मेरा बहुत साथ दिया। श्रद्धा ने बताया, "जब वह बॉस्टन यूनिवर्सिटी से हॉस्पिलिटी और बिजनेस की पढ़ाई कर रही थी। जो कि 2010 से 2014 तक चली। वह वहां के लोकल शाकाहारी सब्जियों ने उन्हें आकर्षित लगी। उन्होंदे देखा कि कैसे शेफ सब्जियों और फलों से व्यवहार करते है। वह एक कसाई की तरह था बिल्कुल।" लेकिन जब मुंबई में एक किसान से मिली तो मेरे मन में रेस्टोरेंट खोलने का विचार आया। मैने 400-sq ft टेरेस प्लाट बीच के पास खरीदा। जिसमें हमारा स्टाफ माइक्रोग्रींस उगाना शुरु किया जैसे कि पिपरमिंट और थायलैंड घास। जिसकी शुरुआत परिवार से पैसे लेकर की। शुरुआत के एक साल काफी मुश्किल भरा था क्योंकि लोगों के लिए वेजेटियन ऐसे सर्व करनी थी कि वह दोबारा खीचें चले आएं।