IDLI AND DOSA BATTER

बिना सोडा और ईनो के भी रुई जैसी मुलायम इडली बनाना मुमकिन है। पुराने समय में जब ये चीजें नहीं होती थीं, तब भी इडलियां उतनी ही सॉफ्ट बनती थीं। इसका सारा राज फर्मेंटेशन और चावल-दाल के अनुपात में छिपा है। चलिए जानते हैं।

आज गूगल ने अपने डूडल को इडली से सजाया है, जो देखने में बहुत ही अच्छा लग रहा है। आप ये जानकर हैरान हो जाएंगे कि इडली और सांभर दक्षिण भारतीय व्यंजन नहीं हैं। जानें कहां से आई इडली और कहां से आया सांभर? दिलचस्प है इतिहास...

अगर आपको भी इडली खाना पसंद है तो घर पर इस रेसिपी को जरूर ट्राई करके देखें। इस तरीके को फॉलो कर आप घर पर सॉफ्ट और पफी इडली बना सकते हैं। आइए जानते हैं कैसे...

नारियल की चटनी के बिना डोसा हो या फिर इडली, दोनों डिश का स्वाद अधूरा सा लगता है। आइए नारियल की चटनी को बनाने के आसान तरीके के बारे में जानते हैं।

अगर आपका बच्चा भी इडली खाते-खाते बोर हो चुका है तो आपको अपने बच्चे के लिए मूंग दाल इडली की इस रेसिपी को जरूर ट्राई करके देखना चाहिए। आइए मूंग दाल इडली बनाने के तरीके के बारे में जानते हैं।

मसाला डोसा के बाद इडली दूसरा सबसे ज्यादा ऑर्डर किए जाने वाला ब्रेकफास्ट आइटम है। इडली ऑर्डर करने का सबसे व्यस्त समय सुबह 8 बजे से 10 बजे के बीच है। बेंगलुरु, हैदराबाद, चेन्नई, कोयंबटूर और मुंबई सहित कई शहरों के उपभोक्ता भी रात के खाने के दौरान इडली का आनंद लेते हैं।

इडली को कई तरीके से बनाया जा सकता है। यहां हम आपको स्टफ्ड इडली बनाने की विधि बता रहे हैं।

लो कैलोरी ओट्स इडली रेसिपी : वैसे तो इडली दक्षिण भारत का लोकप्रिय व्यंजन है लेकिन ये अन्य जगहों पर भी काफी पसंद किया जाता है।

आम का मौसम शुरू हो चुका है। ऐसे में मैंगो शेक से लेकर मैंगो आइसक्रीम हर घर में बनना शुरू हो चुके हैं। मैंगो लवर्स के लिए आज हम एक नई रेसिपी लेकर आए हैं। आपने आज तक कई तरह की इडली खाई होंगी जैसे रवा इडली, पोहा इडली, ओट्स इडली आदि।

न्यूयॉर्क में रहने वाले भारतीय शेफ हरि नायक का कहना है कि दक्षिण भारतीय भोजन को 'बहुत कमतर आंका' जाता है।

जीएसटी परिषद द्वारा टैक्‍स की दर को कम किए जाने से लगभग 40 उत्‍पादों के दाम कम होंगे, जिनमें इडली-डोसा बैटर, रेनकोट, झाड़ू व मोटा सूती कपड़ा शामिल है।