शीर खुरमा बनाना बेहद आसान है, इसे आप रमज़ान के मौके पर शाम की इफ्तार या सहरी के समय बनाकर खा सकते हैं। इसे बनाने के लिए 30 मिनट से लेकर 1 घंटे तक का समय लग सकता है। आज हम आपको घर पर ही ये शीर खुरमा बनाने की विधि बताएंगे। 4-6 लोगों के लिए शीर खुरमा बनाने के लिए कितनी सामग्री लगेगी आइए जानते हैं।
शीर खुरमा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- सेंवई- 200 ग्राम
- दूध- 2 लीटर
- चीनी-2 कप
- केसर- आधा चम्मच
- छोटी इलायची-5-6
- घी- चार चम्मच
- सूखे मेवे
शीर खुरमा बनाने की विधि
- सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन या कड़ाही लें, उसमें घी गर्म करें।
- घी गर्म हो जाए तो उसमें सेवइयों को 7-8 मिनट तक फ्राई करें।
- जब सेवइयां हल्की ब्राउन हो जाए तो गैस बंद कर दें।
- अब एक भगोने में दूध लें, उसमें इलायची और केसर डालकर दूध उबाल लें।
- इसके बाद इसमें चीनी डाल दें।
- इसके बाद आप इस दूध में सेवईं और सूखे मेवे डालकर 5-6 मिनट तक पकाएं।
- इसे कटोरी में डालकर ऊपर से बादाम, पिस्ता और काजू डालकर सजाए। शीर खुरमा खाने के लिए तैयार है।
