भारत में खाना बनाते समय कई तरह के मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन जरूरी नहीं है कि सभी सब्जियों को बनाते समय एक ही तरह के मसालों का उपयोग किया जाए। कुछ सब्जियों को बनाते समय जीरा का इस्तेमाल करने से उनके स्वाद को कई गुना बढ़ाया जा सकता है। वहीं, कुछ सब्जियों में जीरा डालकर उनका स्वाद खराब भी हो सकता है। आइए कुछ ऐसी सब्जियों के बारे में जानते हैं, जिन्हें पकाते समय आपको जीरा डालने की गलती नहीं करनी चाहिए।
भारत में कई लोग बड़े चाव के साथ पनीर की सब्जी खाते हैं। अगर आपको भी मटर पनीर खाना पसंद है, तो आपको इस डिश को बनाते समय जीरे का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। अगर आपने इस सब्जी को पकाते समय इसमें जीरा डाल दिया, तो आपकी सब्जी का सारा टेस्ट खराब हो जाएगा।
बैंगन की सब्जी बनाते समय भी जीरे का इस्तेमाल नहीं किया जाता है। जीरा बैंगन के टेस्ट को बुरी तरह से प्रभावित कर सकता है। इसलिए अगर आप बैंगन का भरता या फिर बैंगन आलू की सब्जी बना रहे हैं, तो आपको इस मसाले का इस्तेमाल करने से बचना चाहिए।
अरबी की सब्जी को जीरे से नहीं छौंकना चाहिए। अगर आप अरबी की सब्जी बना रहे हैं, तो आपको इसे बनाते समय अजवाइन का इस्तेमाल करना चाहिए। इसके अलावा कद्दू की सब्जी में भी जीरे का इस्तेमाल नहीं किया जाता है। अगर आप कद्दू की टेस्टी सब्जी बनाना चाहते हैं, तो आपको इसे बनाते समय मेथी का इस्तेमाल करना चाहिए।
कुछ लोग मैक्रौनी में इंडियन टच देने के लिए इसे बनाते समय जीरा डाल देते हैं। अगर आप भी ऐसा करने के बारे में सोच रहे हैं, तो आपको बता दें कि मैक्रौनी बनाते समय जीरा यूज करने से आपकी इस डिश का टेस्ट खराब हो सकता है।
संपादक की पसंद
