प्याज के दाम दिनों-दिन बढ़ते जा रहे है जो आप लोगों की पहुंच से दूर होता जा रहा है। अब जो प्याज के प्रेमी है उनके लिए बिना प्याज सब्जी खाना किसी सजा से कम नहीं है। लेकिन आप ये बात नहीं जानते होगे कि बिना प्याज भी सब्जी काफी स्वादिष्ट बनती है। ऐसे में अगर आप कोई मसालेदार डिश बनाने की सोच रहे है तो आप छोले की रेसिपी बना सकते है। जानें कैसे बनाएं बिना प्याज छोले की सब्जी।
छोले बनाने के लिए सामग्री
- एक कप उबले हुए छोले(इन्हें आप रात को भिगों दे तो बेहतर होगा)
- 1 कप टमाटर प्यूरी
- 2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- एक चम्मच छोला मसाला
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- एक चौथाई चम्मच जीरा
- छोटा सा टुकड़ा अदरक
- आधा चम्मच अमचूर पाउडर
- एक चम्मच धनिया पाउडर
- स्वादानुसार नमक
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ऐसे बनाएं छोले
- सबसे पहले एक कुकर या कढ़ाई में तेल गर्म करें। गर्म हो जाने पर जीरा, अदरक डालें। इसके बाद टमाटर प्यूरी डालकर अच्छे से फ्राई करें।
- अब इसमें सभी मसाले डालकर फ्राई करें। जब तक की मसाले से तेल न निकलने लगे। इसके बाद इसमें छोले डाल दें। अगर आप ग्रेवी बनाना चाहते है तो 2 कप पानी डाल दे।
- 10-15 मिनट पकने दें फिर इसमें अमचूर पाउडर डाल कर 4-5 मिनट पकाएं।
- आपको टेस्टी छोले बनकर तैयार है। इसे हरा धनिया से गार्निश करके गर्मा-गर्म सर्व करें।
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