मोरिंगा जिसे सहजन कहते हैं, एक असरदार औषधि है। मोरिंगा में विटामिन, मिनरल और पोषक तत्वों का भंडार है। रोजाना किसी भी फॉर्म में डाइट में मोरिंगा जरूर शामिल करें। मोरिंगा के सेवन से शरीर में आई सूजन कम होती है, वजन घटाने में मदद मिलती है, ब्लड शुगर कम होता है, हड्डियां मजबूत होती हैं और दिल की सेहत में सुधार आता है। अगर आप मोरिंगा खाना चाहते हैं तो इसके लड्डू बनाकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। मोरिंगा लड्डू खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं और इन्हें बनाना भी आसान है। आप इस रेसिपी से मोरिंग लड्डू तैयार कर सकते हैं।
पहला स्टेप- मोरिंगा लड्डू बनाने के लिए 1 कप मोरिंगा पाउडर लें। आधा कप बेसन ले सकते हैं या बेसन की जगह आटे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आधा कप घी और 1 कप खजूर लें। अब अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स जैसे काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश और अखरोट को बारीक काट लें। स्वाद बढ़ाने के लिए पिसी हुई इलायची का इस्तेमाल करें।
दूसरा स्टेप- लड्डू बनाने के लिए एक कड़ाही में देसी घी डालें और इसमें बेसन या आटा आपने जो भी लिया है उसे अच्छी तरह सुनहरा होने तक भून लें। अब बेसन या आटे में मोरिंगा पाउडर डाल दें और इसे 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर और भून लें।
तीसरा स्टेप- अब इस पूरे मिश्रण को किसी प्टेल में निकाल लें और ठंडा होने दें। अब इसमें खजूर को हल्का पीसकर मिलाएं। आप इसमें थोड़ा गुड़ भी कूटकर पेस्ट जैसा बनाकर मिक्स कर सकते हैं। अब सारे ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर लड्डू का मिश्रण तैयार कर लें।
चौथा स्टेप- हाथों पर हल्का घी लगाकर मिश्रण से अपने हिसाब से मीडियम साइज के लड्डू बना लें। मोरिंगा लड्डू को आप 15 दिन तक आसानी से खा सकते हैं। ये लड्डू खाने में जितने स्वादिष्ट लगते हैं उससे कहीं ज्यादा फायदेमंद हैं। बच्चों को भी ये लड्डू खिला सकते हैं। इससे शरीर को मजबूत बनाने में मदद मिलेगी।
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