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अरहर की दाल में किस चीज का तड़का लगाना चाहिए?

Written By: Ritu Raj
Published : May 14, 2026 12:27 pm IST,  Updated : May 14, 2026 12:27 pm IST
सामग्री: देसी घी, जीरा, हींग, सूखी लाल मिर्च और बारीक कटा हुआ लहसुन।
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सामग्री: देसी घी, जीरा, हींग, सूखी लाल मिर्च और बारीक कटा हुआ लहसुन।
घी गरम करें, उसमें जीरा और हींग डालें। जब लहसुन सुनहरा हो जाए, तब सूखी मिर्च डालकर दाल में छौंक लगा दें।
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घी गरम करें, उसमें जीरा और हींग डालें। जब लहसुन सुनहरा हो जाए, तब सूखी मिर्च डालकर दाल में छौंक लगा दें।
ढाबा स्टाइल तड़का लगाने के लिए प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और हरा धनिया लें। तेल या घी में पहले जीरा चटकाएं, फिर प्याज और अदरक-मिर्च को भूनें। टमाटर डालकर गलने तक पकाएं। अंत में थोड़ी लाल मिर्च डालकर इसे दाल में तड़का लगाएं।
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ढाबा स्टाइल तड़का लगाने के लिए प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और हरा धनिया लें। तेल या घी में पहले जीरा चटकाएं, फिर प्याज और अदरक-मिर्च को भूनें। टमाटर डालकर गलने तक पकाएं। अंत में थोड़ी लाल मिर्च डालकर इसे दाल में तड़का लगाएं।
अरहर की दाल थोड़ी भारी होती है, इसलिए इसमें हींग का तड़का जरूर लगाना चाहिए, यह स्वाद और पाचन दोनों के लिए अच्छा है।
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अरहर की दाल थोड़ी भारी होती है, इसलिए इसमें हींग का तड़का जरूर लगाना चाहिए, यह स्वाद और पाचन दोनों के लिए अच्छा है।
तेल के मुकाबले देसी घी का तड़का दाल के स्वाद को दोगुना कर सकता है। इसलिए देसी घी का इस्तेमाल करें।
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तेल के मुकाबले देसी घी का तड़का दाल के स्वाद को दोगुना कर सकता है। इसलिए देसी घी का इस्तेमाल करें।
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