दिन में दो बार बादाम खाने से ग्लूकोज मेटाबॉलिज्म में सुधार के साथ-साथ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी नियंत्रित रखने में मदद मिल सकती है। ये जानकारी एक अध्ययन से सामने आई है। अध्ययन से पता चला है कि बादाम का सेवन मधुमेह के पूर्व चरण में ब्लड शुगर के स्तर में सुधार कर सकता है, जो मधुमेह के विकास को रोकने या देरी करने में मदद कर सकता है।
इसके अलावा, बादाम के सेवन से कुल कोलेस्ट्रॉल और ऐसबैड एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल को भी नियंत्रण समूह की तुलना में काफी कम कर दिया, जबकि 'अच्छा' एचडीएल-कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखा गया।
मुंबई में सर विथाल्डिस ठाकरसे कॉलेज ऑफ होम साइंस में प्रोफेसर और प्रिंसिपल जगमीत मदन ने कहा "किशोरावस्था और युवा वयस्कों पर लक्षित बेहतर पोषण और व्यायाम सहित जीवनशैली में बदलाव में प्रीडायबिटीज से टाइप -2 मधुमेह की प्रगति को रोकने की क्षमता है। इस अध्ययन के परिणाम बताते हैं कि परिवर्तन एक प्रमुख नहीं है, बस एक बादाम के दो बार के नाश्ते से फर्क पड़ सकता है।"
मदन ने कहा, "अध्ययन के परिणाम यह दिखाने में बहुत आशाजनक हैं कि कैसे बादाम ने कुल और एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार किया और एचबीए 1 सी के स्तर को केवल 12 सप्ताह में कम कर दिया।"
अध्ययन के लिए, टीम में बिगड़ा हुआ ग्लूकोज चयापचय (प्रीडायबिटीज) के साथ 275 प्रतिभागियों (59 पुरुष, 216 महिला) को शामिल किया गया था।
बादाम समूह ने तीन महीने तक हर दिन 56 ग्राम (लगभग 2 औंस सविर्ंग्स, या लगभग 340 कैलोरी) बिना भुना हुआ बादाम खाया और नियंत्रण समूह ने पूरे गेहूं के आटे, बेसन, नमक और भारतीय मसालों का उपयोग करके कैलोरी की समान संख्या के साथ एक स्वादिष्ट नाश्ता खाया।
प्रतिभागियों के कुल कैलोरी सेवन में बादाम और नमकीन दोनों तरह के स्नैक्स का हिस्सा लगभग 20 प्रतिशत था।
बादाम समूह में, एचूबीए 1 सी - दीर्घकालिक ब्लड शुगर नियंत्रण का एक उपाय जो कि प्रीडायबिटीज और मधुमेह के लिए क्लीनिकल मानदंड के रूप में भी कार्य करता है - नियंत्रण समूह की तुलना में काफी कम हो गया। नियंत्रण समूह की तुलना में बादाम समूह में उपवास ब्लड शुगर में कमी थी, लेकिन सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं थी।
