अगर स्टेनलेस स्टील के बर्तन में खाना बार-बार चिपक जाता है, तो अब परेशान होने की जरूरत नहीं है। मशहूर शेफ पंकज भदौरिया ने एक आसान किचन ट्रिक बताई है, जिसकी मदद से स्टेनलेस स्टील का पैन लगभग नॉन-स्टिक की तरह काम कर सकता है। सही तरीके से पैन को पहले गर्म करना, फिर उसमें पानी की कुछ बूंदें डालकर तापमान जांचना और उसके बाद तेल डालकर पकाने से खाना चिपकने की संभावना काफी कम हो जाती है। इस लेख में जानिए स्टेनलेस स्टील के बर्तन को इस्तेमाल करने का सही तरीका, शेफ पंकज भदौरिया की आसान टिप, किन गलतियों की वजह से खाना चिपकता है और किन बातों का ध्यान रखकर आप हर बार बेहतर कुकिंग कर सकते हैं।
इन टिप्स को करें फॉलो:
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पैन को करें गर्म: अपने स्टेनलेस स्टील के बर्तन को मध्यम आंच पर 1-2 मिनट के लिए गरम होने दें।
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पानी की बूँदें डालें: पैन पर्याप्त गरम हुआ है या नहीं, यह जांचने के लिए उसमें पानी की कुछ बूंदें छिड़कें। यदि पानी भाप बनकर उड़ जाए, तो पैन तैयार नहीं है। यदि पानी की बूंदें नाचती हुई (नाचने वाली गेंदें) दिखें, तो पैन बिल्कुल तैयार है।
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तेल लगाएं: अब पैन में थोड़ा सा खाना पकाने का तेल (जैसे ऑलिव ऑयल या घी) डालें और उसे पूरी सतह पर अच्छी तरह फैला लें। सही तापमान पर पैन को गर्म करने और तेल डालने का सही तरीका अपनाकर आप स्टील के बर्तन को लगभग नॉन-स्टिक की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं।
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पकाना शुरू करें: आंच को कम करें और अपना ऑमलेट, चीला या जो भी आप पकाना चाहते हैं, डालें। खाना बर्तन की सतह से बिल्कुल नहीं चिपकेगा।इस तरीके को अपनी रसोई में आजमाने के लिए, आप इस आसान वीडियो ट्यूटोरियल को देख सकते हैं
