लौकी सेहत के लिए काफी अच्छी मानी जाती हैं। औषधीय गुणों से भरपूर लौकी वजन, ब्लड शुगर, ब्लड प्रेशर, कोलेस्ट्राल सहित कई बीमारियों से बचाव करने के साथ-साथ शरीर से विषाक्त तत्वों को बाहर निकालने में मदद करती हैं।
स्वामी रामदेव के अनुसार खुद को सेहतमंद रखने के लिए लौकी का जूस, सूप या फिर सब्जी का सेवन करना चाहिए। लेकिन कई ऐसे लोग है जिन्हें सब्जी आदि खाना बिल्कुल भी पसंद नहीं हैं। ऐसे में आप चाहे तो टेस्टी लौकी की खीर बना सकते हैं।
लौकी की खीर बनाने की सामग्री
- आधा किलो लौकी
- एक लीटर फुल क्रीम दूध
- बादाम, काजू, किशमिश छोटे आकार में कटे हुए
- थोड़ी इलायची
- स्वादानुसार गुड़ या मधुरम
लौकी की खीर बनाने का तरीका
लौकी की खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े पैन में दूध गर्म करें। उबाल आने के बाद इसमें कद्दूकस की हुई लौकी डाल दें। इसके बाद धीमी आंच में पकने दें। लौकी की खीर को धीमी आंच में 10-15 मिनट के लिए पकाएं। इसके बाद इसमें मधुरम या फिर गुड़ डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें और फिर थोड़ी देर पकाएं। इसके बाद इसमें आप ड्राई फ्रूट्स डाल दें और फिर गैस बंद कर दें। आपकी स्वादिष्ट लौकी की खीर तैयार हैं। इसे आप गर्मागर्म सर्व करें या फिर फ्रिज में ठंडा करके सर्व करें।
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