सर्दियों के मौसम में अक्सर गोंद के लड्डू खाने की सलाह दी जाती है। गोंद के लड्डू में पाए जाने वाले तत्व आपको एनर्जी देने में कारगर साबित हो सकते हैं। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि गोंद के लड्डू में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स समेत कई पोषक तत्वों की अच्छी खासी मात्रा पाई जाती है। आइए हेल्दी और टेस्टी गोंद के लड्डू बनाने की बेहद आसान रेसिपी के बारे में जानकारी हासिल करते हैं।
पहला स्टेप- सबसे पहले कड़ाही में घी डालकर गर्म कर लीजिए। अब इसमें सूखे नारियल की बारीक स्लाइस डालकर तब तक भूनें, जब तक इसका कलर लाइट ब्राउन न हो जाए।
दूसरा स्टेप- अब भुने हुए नारियल को एक कटोरे में निकाल लीजिए और फिर इसी कढ़ाई में मखाने डालकर इन्हें भी अच्छी तरह से भून लीजिए।
तीसरा स्टेप- अब एक पैन में घी डालकर गर्म करें और फिर इसमें गोंद को पफ होने तक फ्राई करें। अब गोंद को निकालकर बादाम, काजू, तरबूज के बीज और चिरौंजी को भून लीजिए।
चौथा स्टेप- अब एक पैन में 2 बड़ी स्पून वाइट खसखस को लगभग एक मिनट तक भूनें। इसके बाद गोंद को क्रश करके दरदरा पाउडर बना लीजिए।
पांचवां स्टेप- अब आपको पैन में घी को गर्म कर गेहूं का आटा डालकर मीडियम फ्लेम पर भूनना है। जब आटा भुन जाए, तब आपको इसमें अदरक पाउडर, भुने हुए नट्स, बीज और क्रश किए हुए गोंद को मिक्स कर लेना है।
छठा स्टेप- अगर घी कम लग रहा है, तो घी एड कर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लीजिए। जब ये मिक्सचर हल्का सा ठंडा हो जाए, तब आप इसमें बूरे को मिक्स कर सकते हैं।
सातवां स्टेप- गोंद के लड्डू का मिक्सचर बन चुका है। अब आपको इस मिक्सचर को लड्डू की शेप देनी है।
आठवां स्टेप- जब मिक्सचर हल्का गर्म हो, तभी हल्के हाथों से लड्डू बना लें क्योंकि मिक्सचर के ठंडा होने के बाद आपको शेप देने में दिक्कत हो सकती है।
