आंवला में मौजूद तमाम पोषक तत्व आपकी सेहत को चौतरफा लाभ पहुंचा सकते हैं। यही वजह है कि आंवला को सेहत के लिए वरदान माना जाता रहा है। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि अगर आप घर पर आंवला कैंडी बनाना चाहते हैं, तो आपको 10 आंवला, एक कप पानी और हाफ कप चीनी की जरूरत पड़ेगी। महज 15 से 20 मिनट के अंदर आपकी आंवला कैंडी बन जाएगी। आइए औषधीय गुणों से भरपूर आंवला कैंडी बनाने की बेहद आसान रेसिपी के बारे में जानते हैं।
पहला स्टेप- आंवला को सबसे पहले धो लीजिए और फिर सुखा लीजिए। अब एक पैन में पानी एड कर इसे गर्म होने दीजिए।
दूसरा स्टेप- जब पानी में एक बार उबाल आ जाए, तब आपको इसमें आंवला डालने हैं और इसे तब तक बॉइल करना है, जब तक रंग में बदलाव न आ जाए।
तीसरा स्टेप- आंवला के नरम होने के बाद आप गैस बंद कर सकते हैं। आपको आंवला को ठंडा होने के लिए छोड़ देना है।
चौथा स्टेप- इसके बाद सॉफ्ट-सॉफ्ट आंवला के छोटे-छोटे पीस काट लीजिए। ध्यान रहे कि आपको आंवला के सारे बीजों को हटा देना है।
पांचवां स्टेप- एक एयरटाइट कंटेनर में आंवला के सभी टुकड़ों को निकाल लीजिए। अब आंवलों के ऊपर चीनी डालिए और कंटेनर का ढक्कन लगा दीजिए।
छठा स्टेप- 3 दिनों तक कंटेनर को बंद रहने दीजिए जिससे चीनी अच्छी तरह से पिघल जाए। अगर आपको मीठी आंवला कैंडी खानी है तो आप इस तरीके को फॉलो कर सकते हैं।
सातवां स्टेप- खट्टी-मीठी आंवला कैंडी बनाने के लिए आप चीनी के साथ-साथ जीरा, काला नमक और अदरक के रस को भी आंवलों के साथ मिक्स कर सकते हैं।
आठवां स्टेप- आपकी जानकारी के लिए बता दें कि पोषक तत्वों से भरपूर आंवला कैंडी को स्टोर करने के लिए आपको एयर टाइट कंटेनर का इस्तेमाल करना चाहिए वरना आंवला कैंडी खराब हो सकती है।
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