सुबह के नाश्ते में क्या हेल्दी और टेस्टी बनाया जाए? ये ज्यादातर लोगों की समस्या रहती है। कई बार लोग जल्दबाजी में आलू पराठा, सूजी का चीला, पोहा ही बना पाते हैं और इसे खा खाकर भी लोग बोर हो चुके हैं। अगर आप भी इन्हीं लोगों में से एक हैं तो सूजी कटलेट आपके लिए बेस्ट ऑप्शन हो सकता है। बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट यह डिश खाने में तो स्वादिष्ट लगता ही है, साथ ही हेल्दी भी है। इसमें काफी कम तेल और भरपूर सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है। यह डिश बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी को पसंद आता है। इसे बनाना बेहद आसान है और कम समय, कम मेहनत में इसे आप आसानी से तैयार कर सकते हैं। यहां हम आपके लिए सूजी कटलेट की आसान सी रेसिपी लेकर आए हैं। फटाफट नोट करें रेसिपी।
सामग्री
- 1 कप सूजी
- 2 कप पानी
- 1 उबला हुआ आलू अच्छे से मैश किया हुआ
- 1 गाजर, बारीक कद्दूकस की हुई
- एक चौथाई कप उबले हुए मटर
- 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- 1 से 2 बड़े चम्मच तेल
बनाने का तरीका
- सबसे पहले एक बर्तन में पानी उबालें, जब पानी में उबाल आने लगे तो इसमें सूजी डालें और लगातार चलाते रहें, जिससे इसमें गांठें न बनें। जब ये गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद करें और इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- जब सूजी का मिश्रण ठंडा हो जाए तब इसमें मैश किया हुआ आलू गाजर, मटर, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- इसके बाद इस मिश्रण की छोटी छोटी लोइ लें और अपने मुताबिक गोल, ओवल या टिक्की जैसा शेप दें।
- जब सभी सूजी को टिक्की की शेप दे दें। फिर एक नॉन स्टिक पैन गर्म करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाएं।
- इसके बाद कटलेट्स को तवे पर रखें और मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें। फिर इसे चटनी और सॉस के साथ सर्व करें।
