DAIRY PRODUCTS

अमेरिका ने पिछले साल अगस्त में, रूस से तेल की खरीद को लेकर भारत पर 25 प्रतिशत जवाबी टैरिफ के साथ 25 प्रतिशत का अतिरिक्त टैरिफ लगाया था। अमेरिका, भारत का सबसे बड़ा निर्यात गंतव्य है, इसलिए भारतीय निर्यातकों को 50 प्रतिशत के इस टैरिफ से भारी नुकसान हो रहा था।

एफएसएसएआई के अनुसार, एनालॉग पनीर एक ऐसा प्रोडक्ट है जिसमें दूध के कंपोनेंट्स को या तो पूरी तरह या आंशिक रूप से नॉन-डेयरी प्रोडक्ट से बदल दिया जाता है।

दादी-नानी के जमाने से छाछ को सेहत के लिए वरदान माना जाता रहा है। आइए गर्मियों के मौसम में औषधीय गुणों से भरपूर इस ड्रिंक को पीने के कुछ कमाल के हेल्थ बेनिफिट्स के बारे में जानकारी हासिल करते हैं।

देश में दूध की दैनिक खपत वर्ष 1970 में प्रति व्यक्ति 107 ग्राम के निचले स्तर से बढ़कर वर्ष 2020-21 में 427 ग्राम प्रति व्यक्ति हो गई, जबकि वर्ष 2021 के दौरान विश्व औसत 322 ग्राम प्रतिदिन थी।

जीवन के विभिन्न चरणों में दूध और डेयरी उत्पादों के पर्याप्त सेवन से कई पुरानी व गंभीर बीमारियों को रोकने में मदद मिल सकती है। एक अध्ययन के अनुसार यह जानकारी सामने आयी है।

मदर डेयरी फ्रूट एंड वेजिटेबल प्राइवेट लिमिटेड के निदेशक मंडल ने संग्राम चौधरी को संगठन का नया प्रबंध निदेशक नियुक्त किया है जिन्होंने 1 मई, 2019 से प्रभावी कार्यभार ग्रहण कर लिया है।

बाबा रामदेव की कंपनी पतंजलि आयुर्वेद अब डेयरी कारोबार में भी उतर गई है। कंपनी के प्रवक्ता एस के तिजारावाला के ट्विटर हेंडल से जारी की गई जानकारी के मुताबिक पतंजलि ने गाय का दूध, छाछ, दही और पनीर लॉन्च किया है। इसके अलावा फ्रोजन मटर भी लॉन्च की गई है।

भारत आगामी दशक में दुनिया का सबसे बड़ा दुग्ध उत्पादक देश बन जाएगा। इस सदी की पहली तिमाही के दौरान ही देश का दुग्ध उत्पादन तीन गुना हो चुका है।

योग गुरु बाबा रामदेव जल्‍द ही दूध, दही और पनीर भी बेचेंगे। बाबा रामदेव ने घोषणा की है कि पतंजलि जल्द ही डेयरी क्षेत्र के कारोबार में उतरेगी।

कोका कोला ने भारत में मिल्क-ड्रिंक्स कारोबार में उतरने का फैसला किया है। कंपनी अपने वैल्यू एडेड डेरी प्रॉडक्ट्स को वियो ब्रैंड के जरिए बाजार में उतारेगी।

दुनिया में डेयरी उत्पादों की ज्यादा सप्लाई और गिरती कीमतों के कारण भारत के डेयरी उत्पादों का निर्यात वर्ष 2016 में 30,000 टन पर स्थिर रहने का अनुमान है।