बालकनी में सब्ज़ियों का बगीचा उगाना कोई मुश्किल काम नहीं है, बस शुरुआत करने की इच्छा होनी चाहिए। बालकनी गार्डनिंग की शुरुआत करते समय कई सारी सब्ज़ियाँ चुनने की गलती न करें। शुरुआत में आप ऐसी सब्जियों का चुनाव करें जिन्हें बालकनी में आसानी से उगाया जा सके। बता दें, बागवानी से न केवल ताज़ी सब्जियां मिलेंगी बल्कि आपको मानसिक सुकून भी मिलेगा होगा और जीवनशैली बेहतर होगी। ऐसे में यहां कुछ सब्ज़ियां दी गई हैं जिन्हें आप अपनी बालकनी के बगीचे में आसानी से उगा सकते हैं।
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टमाटर: टमाटर एक बहुत ही लोकप्रिय और आसानी से उगने वाली सब्ज़ी है। इसे अपने अधिकतम आकार तक पहुँचने के लिए काफी जगह की ज़रूरत होती है। टमाटर उगाने के लिए आपको उचित जल निकासी छेद वाला एक बड़ा बर्तन चुनना होगा। काले कंटेनर का उपयोग करने से बचें क्योंकि वे बहुत अधिक गर्मी सोखते हैं, जो पौधों के लिए हानिकारक हो सकता है।
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धनिया, मिर्च और पुदीना: छोटे गमलों में मिर्च आसानी से उगाई जा सकती है। इन्हें भी अच्छी धूप की जरूरत होती है। धनिया भी बालकनी के लिए बहुत अच्छी है। इसे भी ज्यादा धूप की जरूरत नहीं होती और यह जल्दी उग जाती है। पुदीना एक फैलने वाला पौधा है, इसलिए इसे अलग गमले में उगाना बेहतर होता है। यह कम रखरखाव वाला होता है।
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खीरा: खीरा गर्मियों के लिए एकदम सही सब्ज़ी है क्योंकि इसमें ठंडक देने वाले तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। टमाटर की तरह ही खीरे को भी फैलने के लिए काफी जगह की ज़रूरत होती है। खीरे ढीली और ह्यूमस से भरपूर मिट्टी में सबसे अच्छे से उगते हैं। खीरे के बीजों को मिट्टी में लगभग 1-सेमी तक डालें और मिट्टी को अपनी उंगली की गहराई तक ढक दें। नियमित रूप से पानी दें, लेकिन ध्यान रखें कि पानी ज़्यादा न डालें।
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गाजर: गाजर एक जड़ वाली सब्जी है और इसे चौड़े कंटेनर में उगाना आसान है, क्योंकि इससे सब्जी पूरी तरह से उग पाती है। गाजर विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है, जो इसे एक स्वस्थ भोजन बनाती है। कंटेनर को मिट्टी से भरें और फिर ऊपर से बीज डालें। मौसम के अनुसार हर एक से तीन दिन में पौधे को पानी दें।
