अगर आप खाने में कुछ हल्का और पौष्टिक ढूंढ रहे हैं तो आपके लिए दलिया की खिचड़ी सबसे बेस्ट है। ये ना केवल स्वाद में जबरदस्त है बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। इसे बनाने के लिए बस आपको कुछ चीजों की जरूरत होगी और ये स्वादिष्ट दलिया की खिचड़ी चुटकियों में बनकर तैयार हो जाएगी। जानिए दलिया की खिचड़ी बनाने की विधि।
दलिया की खिचड़ी बनाने के लिए जरूरी चीजें
- एक कटोरी दलिया
- महीन टमाटर
- उबला हुआ हरा मटर
- शिमला मिर्च
- प्याज
- हरी मिर्च
- जीरा
- राई
- हल्दी
- नमक
- देसी घी
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बनाने की विधि- सबसे पहले कूकर में आप दो चम्मच देसी घी डालें। देसी घी गर्म होते ही उसमें आप आधा चम्मच राई और आधे चम्मच से कम जीरा डाल दें। इसके बाद इसमें महीन कटी हरी मिर्च, प्याज कटा हुआ, टमाटर महीन कटा, शिमला मिर्च और उबला हुआ मटर भी डाल दें। इसे करीब एक मिनट तक भूनें। आप चाहे तो इसमें और भी सब्जियां डाल सकते हैं।
करीब एक मिनट बाद इसमें आप दलिया डाल दें। दलिया को डालने के बाद इसे चलाएं। आधा मिनट बाद इसमें आधे चम्मच से कम हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। इसके बाद कूकर में उतना पानी डालें कि दलिया पानी में डूब जाए। पानी डालने के बाद कूकर को बंद करें और गैस की आंच तेज कर दें। करीब 2 से 3 सीटी लगाए और गैस बंद कर दें। जब सीटी निकल जाए तो इस खिचड़ी को आप दही या फिर अचार के साथ खा सकते हैं।
