नई दिल्ली: आलू पालक की सब्जी कई प्रकार से बनायीं जाती है लेकिन आज हम इसकी सूखी सब्जी बनाने जा रहे हैं। यह बनाने में बहुत ही आसान है और स्वाद में भी बढ़िया है। इस रेसिपी में कैसे आसानी से स्वादिष्ट और पौष्टिक आलू पालक की सब्जी कैसे बनाए। आलू पालक की सब्जी आलू पालक की सब्जी बड़ी मजेदार लगती है और कम समय में बन भी जाती है। कई लोग पालक की प्यूरी करके यह सब्जी तो कुछ लोग पालक के पत्तों बड़े टुकड़ों में काटकर डालते हैं।
इस आलू पालक ड्राई रेसिपी में कोई खास सामग्री की जरुरत नहीं है। सिर्फ हर रोज इस्तेमाल होते है वो मसाले, आलू, पालक के पत्ते, प्याज और टमाटर का इस्तेमाल होगा। यह एक आसानी से बनने वाली सब्ज़ी है।
इस तरह बनाएं
एक कड़ाही में मध्यम गैस पर तेल गरम करे। गरम तेल में जीरा डाले और थोड़ी देर भूनें।
कटा हुआ प्याज और थोड़ा सा नमक डाले। प्याज हल्का गुलाबी रंग का हो जाये तब तक भुने।
उसमे अदरक की पेस्ट, लहसुन की पेस्ट और हरी मिर्च डाले।
1 मिनट तक या अदरक लहसुन का कच्चापन दूर हो जाये तब तक भुने।
उसमे आलू डाले।
बाकि बचा नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर भी डाल दें।
अच्छे से मिक्स करे
और ढककर आलू 95% तक नरम हो जाये तब तक पकाये। आलू को चमचे से तोड़कर चेक करे।
अब उसमे पालक और टमाटर डाले।
मिक्स करे और फिर से ढककर आलू पूरी तरह से पक जाये तब तक पकाये। टमाटर थोड़े से गल जायेंगे, अब गैस बंद कर ले।
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