शाम की चाय के साथ लें खस्ता मसाला मठरी का मजा, गेहूं के आटे से घर पर बनाएं ये चटपटा स्नैक्स, नोट करें विधि

शाम के समय अगर आपको चाय के साथ कुछ क्रंची खाने का मन कर रहा है तो आप गेहूं के आटे से मसाला मठरी बना सकते हैं। चलिए जानते हैं मसाला मठरी बनाने की विधि

मसाला मठरी के लिए सामग्री

गेहूं का आटा 2 कप, घी 3 बड़े चम्मच, नमक आधा छोटा चम्मच, अजवाइन 1 छोटा चम्मच, हल्दी पाउडर 1/3 छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर एक छोटा चम्मच, भुना जीरा पाउडर आधा छोटा चम्मच, काली मिर्च पाउडर आधा छोटा चम्मच, अमचूर पाउडर आधा छोटा चम्मच, चाट मसाला आधा छोटा चम्मच, नमक 1/3 छोटा चम्मच, कसूरी मेथी 1 बड़ा चम्मच, तलने के लिए तेल

मसाला मठरी बनाने की विधि

• पहला स्टेप: मसाला मठरी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ी थाल में 2 कप गेंहू का आटा लें और उसमें नमक, अजवाइन, और कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। अब आटे में घी डालकर उसे भी अच्छी तरह से मिलाएं। आटे में घी जितना ज़्यादा डालेंगे मठरी उतनी ही क्रिस्पी बनेगी। अब आटे में पानी डालकर आटा अच्छी तरह से कड़क आटा गूंथ लें। अब इसे दस मिनट तक सेट होने के लिए रख दें।

• दूसरा स्टेप: अब एक बाउल में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, भुना हुआ जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, चाट मसाला और नमक डालकर एक अच्छा सा मसाला तैयार कर लें।

• तीसरा स्टेप: अब एक बड़ी सी लोई लेकर उसे रोटी की तरह बेलें। अब इस पर घी ग्रीस करें और जो सूखा मसाला बनाया है उसे पूरी रोटी पर छिड़कें। अब रोटी को रोल करें और एन्ड तक ले जाएं और फिर हलकस सा प्रेस कर के उसे बंद कर दें। अब चाकू की मदद से इसे काटें। 

• चौथा स्टेप: अब एक एक पीस को निकालकर उसे अपने हाथों से प्रेस करे। इस तरह अच्छा शेप मिलेगा और बेलन से हलके हाथों से बेलें। इसी तरह सब मठरी बना लें। 

• पांचवां स्टेप: अब कड़ाही में तेल डालें और अच्छी तरह से गर्म करें और फिर इसमें मठरी डालें। अब मठरी को ब्राउन होने तक अच्छी तरह से पकाएं। गैस की आंच मीडियम रखें। आपका मठरी बनकर तैयार है। अब, इसे गर्म गर्म सर्वं करें। इसके अलाव आप शाम के स्नैक्स में हनी चिली नूडल्स भी बना सकते हैं, मीठे और तीखे स्वाद का मिलेगा जबरदस्त कॉम्बिनेशन, नोट करें रेसिपी