राजस्थानी प्रसिद्ध मक्की के ढोकले, नाश्ते में बनाकर खाएं, बहुत आसान है रेसिपी

नाश्ते में कुछ हेल्दी खाना है तो आप राजस्थानी मक्के के ढोकले बनाकर खा सकते हैं। अभी तक आपने बेसन और सूजी का ढोकला खाया होगा, लेकिन एक बार मक्के के आटे से बना ढोकला बनाकर खाएं। ये ढोकला खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है और इसे बनाना भी आसान है। मक्के आटे बनता है तो इसे आप अच्छी तरह सुबह पेट भरकर भी खा सकते हैं। डाइटिंग करने वालों के लिए भी ये ढोकला अच्छा विकल्प है। आप इस ढोकला को स्टीम करने के बाद भी फ्राई कर सकते हैं। इसका स्वाद बच्चों को भी पसंद आएगा। आप बच्चों के टिफिन में भी इसे बनाकर दे सकते हैं। घर आए मेहमानों को भी ये ढोकला बनाकर सर्व कर सकते हैं। फटाफट नोट कर लें राजस्थानी मक्के के ढोकला की रेसिपी।     

सामग्री

• ½ किलो मक्की का आटा 
• 2-3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च और लाल मिर्च
• बरीक कटा हरा धनिया
• बारीक कटे हुए प्याज के पत्ते 
• 1 चम्मच जीरा 
• 1 चम्मच अजवाइन 
• 2–3 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• ½ चम्मच हल्दी पाउडर 
• स्वादानुसार नमक
• 2–3 चम्मच पापड़ खार 
• 2–3 बड़े चम्मच तेल 
• जरूरत के हिसाब से पानी

मक्की के ढोकले की रेसिपी

पहला स्टेप- ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में आधा किलो मक्की का आटा लें। अब इसमें बारीक कटी हरी और लाल मिर्च, हरा धनिया और पत्ते वाले प्याज डालें।

दूसरा स्टेप- अब मसालों में जीरा, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, नमक और पापड़ खार डालें। इसके बाद तेल डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। 

तीसरा स्टेप- थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें और फिर हल्के हाथों से ढोकले का आकार दें। अब इडली कुकर में ढोकलों को रखकर लगभग 25–30 मिनट तक भाप में पकाएं।

चौथा स्टेप- पकने के बाद गरमा-गरम मक्की के ढोकलों को तेल या घी के साथ परोसें। तैयार हैं स्वादिष्ट और पारंपरिक राजस्थानी मक्की के ढोकले, जिनका स्वाद सर्दियों में और भी मजेदार लगता है। आप इस बाद में फ्राई करके भी का सकते हैं।